Es considerada una de las cunas históricas del flamenco, y un lugar de referencia en el origen del toro bravo, existiendo en su término municipal varias ganaderías famosas. También es destacable su cría caballar, que aporta yeguadas de reconocido prestigio.
En el período de Luis XIV, el intedente Basville con la participación de los Estados permitió el desarrollo de una administración establecida por la Superintendencia de Finanzas de Colbert, las yeguadas.
En estas condiciones de tierra de frontera, la única propiedad defendible era la propiedad semoviente, los rebaños de ovejas, las vacadas, yeguadas y piaras de cerdos.
Presumiblemente, Stuttgart siguió creciendo durante las guerras húngaras entre 926 y 948 en Nessenbachtal y en las yeguadas (o Stutengarten, de ahí el nombre de Stuttgart).
