wasabi

wasabi

(Voz japonesa.)
1. s. m. Planta acuática de raíz carnosa y hojas redondeadas de color verde intenso que crece en aguas con pocas impurezas.
2. Raíz de esta planta, de color verde claro, que se utiliza mucho en la cocina japonesa.
3. Condimento elaborado a partir de la raíz de esta planta, de sabor muy picante, que suele utilizarse en la cocina japonesa para aderezar el pescado crudo.