vinagreta

vinagreta

(Del cat. vinagreta.)
s. f. COCINA Salsa hecha con aceite, vinagre, cebolla y otros ingredientes mejillones a la vinagreta .

vinagreta

 
f. Salsa compuesta gralte. de aceite, cebolla y vinagre, que se sirve fría con los pescados y con la carne.

vinagreta

(bina'γɾeta)
sustantivo femenino
salsa de aceite, sal, vinagre, pimienta y otros condimentos lengua a la vinagreta
Traducciones

vinagreta

octová zálivka

vinagreta

vinaigrette

vinagreta

Vinaigrette

vinagreta

vinaigrette

vinagreta

viinietikkapohjainen salaatinkastike

vinagreta

vinaigrette

vinagreta

začin za salatu od octa i ulja

vinagreta

vinaigrette

vinagreta

ビネグレットドレッシング

vinagreta

비네그레트 소스

vinagreta

vinaigrette

vinagreta

vinaigrette

vinagreta

winegret

vinagreta

vinagrete

vinagreta

vinägrettdressing

vinagreta

น้ำสลัดชนิดหนึ่งทำจากน้ำมัน น้ำส้มและเครื่องปรุงรส

vinagreta

nước trộn dầu giấm và rau thơm

vinagreta

醋油沙司

vinagreta

винегрет

vinagreta

ויניגרט

vinagreta

SF (tb salsa vinagreta) → vinaigrette, French dressing
Ejemplos ?
Comella había comido ya los huevos fritos, unos langostinos a la vinagreta y un bisté, rociándolo todo con Burdeos de su uso particular.
¡Dios, qué hermoso culo tiene esta putita! Curval, ¿qué me aconsejas que haga con él? —Una vinagreta —contestó Curval. —¡Dios lo quisiera!
Parece que nos gustan los cofrecillos de las muchachas; pero te juro por Apolo, que te costará caro conducirte así. FILOCLEÓN: Te gustaría más un proceso a la vinagreta.
El aliño que mezcla el aceite de oliva con zumo de limón (una especie de vinagreta) es muy habitual en algunas zonas del mediterráneo.
Al momento de comerlas frecuentemente se les agrega suero de leche con o sin ají, queso blanco rallado y a veces "bicuyes", que son capullos de la flor del cocuy (planta xerófica, con la que también se produce una bebida alcohólica del mismo nombre), preparados en vinagreta a la manera de las alcaparras.
Se puede comer cruda cuando todavía no está totalmente madura (se llama en este momento "poivrade"), o curada con vinagreta o cocinada.
Castellano: agricos (en Alicante, en la Vega Baja castellano hablante), agrillo, agrios, agritos, canario, cebolla, cebollica, chuchamel, copa de mantequilla de Bermuda, dormilones, flor del sueño, hierba bonita, llanto agrio, maleza inglesa, matacañas, matapán, pasto agrio, perejilico, oca amarilla, oxalis de copa de mantequilla, pie de cabra, sop agrio, sorrel de bermuda, sorrel del cabo, sorrel de madera africana, trebo, trébol, trebolina (en zonas rurales de Canarias), trevina, villanetas, vinagreras, vinagreta, vinagrillo, yerbabonita.
El plato sigue siendo fundamental en las fiestas, y su impresionante altura y disposición en capas ha sido adaptada por algunos chefs, aunque «nuestras madres ya ponían capas mucho antes de que los chefs actuales hubieran nacido.» Entre los cocineros que han modificado la receta están los del restaurante Aura en la Lincoln Road de Florida, que incluyen mozzarella en rodajas, tomate y albahaca para obtener capas rojas, verdes y blancas, y otros que emplean fruta para rebajar los ingredientes grasos, sustituyendo el aliño de mahonesa o nata agria por yogur bajo en calorías o vinagreta, y cambiando los ingredientes por otros étnicos o gourmet.
l salpicón es un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas (tradicionalmente se ha elaborado de vaca: salpicón de vaca) y aderezado generalmente con pimienta sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas, etc., que se come frío.
Aparte de las ya mencionadas más arriba, hay otras salsas universales como la salsa tártara, la salsa española o la vinagreta, habiendo variaciones típicas según la región.
Suele servirse con un acompañamiento de yogur y un tipo de vinagreta de limón y aceite de oliva condimentada con ajo y menta seca.
El capítulo de color verde tiende a formarse redondeado. Se consume hervida o al vapor con una vinagreta. Los corazones de la alcachofera pueden ser preparados en conserva.