tortada


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tortada

1. s. f. COCINA Torta grande rellena de carne, huevos u otros ingredientes.
2. CONSTRUCCIÓN Capa de yeso o mortero que se extiende sobre cada una de las hiladas de ladrillos. tendel
Sinónimos

tortada

sustantivo femenino
tendel.
Tortada es término empleado en albañilería para designar la capa de mortero que une dos filas de ladrillos.
Ejemplos ?
Existe también una variada repostería, de origen árabe, de la que cabe destacar la tortada de almendras, la popular torta de novios, los suspiros, los rosigones, los rollos careados y los pasteles de Navidad y todo ello gracias a gran alta calidad de su aceite, el aceite de la Sierra Espadán.
Algunas preparaciones y dulces son frecuentes como el torrat y las orelletes (dulce con forma de oreja) de Alcoy, las coquetes sachinoses y rollos de aguardiente de Villajoyosa, los sequillos, las almojábanas, las tallaetes, los pasteles de gloria (una mezcla de mazapán y yema), las tortas rellenas, los rollitos de anís, la coca boba, la tortada de Elche o el pan de higo, los pasteles de boniato (pastissets de moniato), etcétera.
Turrón quemado, de Mercadal. Tortada, una torta de almendras picadas, frecuente en la gastronomía española, que en Menorca tiene la particularidad de que se suele cubrir completamente con yema de huevo quemado y merengue, a veces también por encima de la capa de yema de huevo se cubre con azúcar.
La conocia palabra tortilla, utilizada principalmente en México (no en España, sin embargo), significa una "pequeña torta", mientras tortada significa "gran torta".