tocineta

tocineta

s. f. Colomb., P. Rico Tocino, panceta, carne grasa del cerdo.
Traducciones

tocineta

SF (Colombia) → bacon
Ejemplos ?
Es también conocido como bacon (/beikon/) que es una voz inglesa usada en España cuando se trata de gastronomía anglosajona. En Hispanoamérica, se usan las palabras tocineta y tocino en México, según el tipo.
Es bueno acotar que se le llama tocino cuando es graso y tocineta cuando es magro (principalmente en Hispanoamérica, excepto Argentina y México).
Existen variantes "especiales" que ofrecen otras salsas adicionales (Alemana, BBQ, de Queso, Tocineta, Aliño etc) y también lonjas de jamón, huev, tomate picado, queso amarillo, chorizo frito etc.
En Colombia, se le suele añadir ingredientes variados como: mostaza, salsa tártara, salsa de ajo mayonesa, salsa de tomate, salsa de piña y salsa rosada (salsa golf); además se les agrega una "lluvia de papas fritas" o "ripio de papa" (que son las papas fritas de paquete desmenuzadas) acompañada con Queso costeño rallado, tocineta y por último, de estos ingredientes se los encuentra con algún tipo de verduras, como por ejemplo lechuga rallada y cebollas en cuadritos (brunoise).
En España, se conocen también como frankfurts y suelen acampañarse de panecillos de viena, con queso fundido, tocineta o tocino, cebolla frita y varios tipos de salsas.
a panceta, tocino, tocineta, beicon o bacón (del inglés bacon) es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo o puerco.
Es una tortilla de maíz gruesa hecha a mano (a base de masa de maíz, una masa de harina de maíz usada en la cocina americana) que está rellena con uno o más de los siguientes ingredientes: queso (normalmente un queso fresco muy común en ciertos países americanos llamado quesillo), chicharrón, ayote, frijoles refritos o queso con loroco. También está la pupusa revuelta con ingredientes mezclados, como queso, frijoles, chicharrón o tocineta.
También en la parte Centroccidental se pueden ver con Carne Mechada, Lomito, Pollo, Tocineta, Jamón y Queso amarillo, papas fritas o cualquier otro ingrediente que se le quiera agregar.
A veces se usa informalmente el término «Wellington» para describir otros platos en los que la carne se cuece en un hojaldre, siendo las variantes más comunes la salchicha Wellington, el cordero Wellington y el salmón Wellington.;Ingredientes para 4 personas 400 g Lomo de res 50 g hongos secos 100 g tocineta ahumada 1 cucharada de mostaza dijón 50 cm³ de oporto 50 cm³ de vino tinto 10 cm³ de aceite 50 g mantequilla 500 g masa de hojaldre yemas para pintar (cantidad a definir por quien prepara el plato);Preparación Para el lomo: Condimentar el lomo.
Cocinar al horno por 15-20 minutos a 180 ºC;Salsa para el Lomo Wellington: Ingredientes Tocineta ahumada, 150 g Azúcar, 10 g Vino tinto, 100 cm³ Vermouth rojo, 50 cm³ Salsa demiglace, 100 cm³ Bulbo de hinojo, 2 unidades Procedimiento Dorar y desglasar en sartén la tocineta.
Su plato típico nacional son los brownies con tocineta (brownies with bacon), receta traída desde Portugal por la familia Olivieira en 1955.
Por ejemplo, comer una lechuga es tres veces peor que comer tocineta en cuanto a emisiones de gases de invernadero producidas, contando las emisiones producidas durante todo el proceso de cultivo y comercialización de la legumbre contra el producido en la cría y comercialización del animal, cada uno dividido por el número de calorías ingeridas al consumirlos.