tapatío

Traducciones

tapatío

/a (Méx)
A. ADJof/from Guadalajara
B. SM/Fnative/inhabitant of Guadalajara
los tapatíosthe people of Guadalajara
Ejemplos ?
Guadalajara es, no obstante, el lugar de nacimiento de expresiones culturales antiguas, como la danza del jarabe tapatío este, creado a partir de influencias flamencas tanto en baile como en vestuario adquiridas en el virreinato de España, también se le considera una de las ciudades mexicanas más ricas en diversidad artesanal y gastronómica (antiguamente también lo fue en el ámbito textil).
En 1775, le fue otorgada a don Pedro la licencia para oficiar misa dentro de la hacienda, por orden del ilustrísimo Fray Antonio Alcalde y Barriga. En 1785, compra la hacienda un importante aristócrata tapatío: don José Ignacio Basauri Cid, casado con María Ana Villasón.
Roberto "Tapatío" Méndez, legendario entrenador de fútbol americano, decidió en 1942 que el mote para la escuadra universitaria fuera el de Pumas, pues estaba convencido de que se trata de un felino que reúne las características que él deseaba en todo jugador: fuerte, agresivo, valiente, rápido e inteligente.
La música contemporánea ha sido un factor importante dentro del nuevo movimiento cultural tapatío, siendo Guadalajara una de las ciudades con mayores consumidores de música vanguardista y electrónica, hasta ganarse el mote de "Capital Electrónica de México" en honor a su representación en la música electrónica, y por ser sede de eventos del género electrónico mundial.
Es amigo de Trino Camacho, otro caricaturista tapatío, con quien ha compartido créditos más de una vez, especialmente en la famosa tira El Santos publicada por el periódico La Jornada.
Para la década de los 1970s el Club Deportivo Guadalajara adquiere una franquicia en la Tercera división mexicana y le da el nombre del Tapatío, el Guadalajara ya manejaba el nombre de Tapatío como filial desde tiempo atrás en torneos de Intermedia y Juveniles en Jalisco, pero el club profesional fue fundado el 2 de noviembre de 1973 por iniciativa de Enrique Ladrón de Guevara, entonces presidente del Guadalajara, siendo Jaime Ruiz Llaguno quien oficialmente funda el club como Asociación Civil, siendo Carlos González Lozano su primer presidente.
Pero algo que lo distingue totalmente de todo el país son las “tortas ahogadas”, que es de birote salado (pan típico tapatío) untado con frijoles refritos, con carne frita de cerdo cortada en trozos -conocida también como “carnitas”-, bañado todo en salsa de tomate condimentada con especias; adicionalmente se come acompañado con cebollas desflemadas en limón y salsa picante; para beber, se puede acompañar, ya sea con el famoso tejuino -que está hecho a base de masa de maíz fermentada, acompañada con helado de limón- o con el tepache -hecho a base de la corteza de la piña fermentada-.
Puede decirse que Azul Violeta fue un auténtico semillero de talento musical tapatío ya que por sus filas pasaron una gran cantidad de instrumentistas, entre los que destacan Richie Arreola (hoy Belanova), Nacho González (hoy Cuca y Volcán), “Bola” Domene (hoy Rostros Ocultos) y Daniel Goldaracena.
De la misma manera, Alex Pérez ha ganado mucho conocimiento en producción a propósito de su rol como director del sello Tercer Piso, en el que ha desarrollado destacados proyectos del rock tapatío como Porter, Juan Son y Los Impostors, entre varios más.
De todos los jarabes mexicanos, el más conocido a nivel internacional quizá sea el jarabe tapatío, originario de Jalisco, y ejecutado por el conjunto denominado mariachi.
Rockola Iberolatina Las 200 Mejores/más Importantes Bandas del Rock Mexicano "Catálogo Subjetivo y Segregacionista del Rock Mexicano" de Antonio Malacara Palacios (Editorial: CONACULTA/FONCA, 2001) "Ahí la Llevamos Cantinfleando" de Merced Belen Valdéz Cruz (Edición de Autor, 2001) "Sirenas al Ataque, Historia de las Mujeres Rockeras Mexicanas" de Tere Estrada (Editurial: Océano, 2008) Rock en español Rock tapatío Rock de España Rock de Mexico
La birria artesanal se hace en un horno especial, que puede estar bajo tierra y cubierto con hojas de maguey; la carne se puede mezclar con un caldo de tomate y especias, o consumida por separado. El postre que se considera como típico tapatío es la jericalla.