tamal

(redireccionado de tamales)

tamal

s. m. Amér. COCINA Masa de maíz con manteca, cocida y envuelta en una hoja de maíz o de plátano, que suele rellenarse de carne, pollo, chile u otros ingredientes y a la que se puede dar formas distintas.

tamal

 
m. (Amér.) Especie de empanada de maíz, envuelta en hojas de plátano o de mazorca del maíz.
Traducciones

tamal

SM (LAm)
1. (Culin) → tamale
2. (= trampa) → trick, fraud; (= intriga) → intrigue
hacer un tamalto set a trap
3. (Méx) → pile, bundle
Ejemplos ?
Otras cosas que suelen comerse para desayuno son las chorreadas, un tipo de tortilla de maíz frita, que se come con natilla o queso; los tamales, que se preparan para Navidad especialmente; y los plátanos fritos que se comen con queso o natilla, todos los platillos anteriores acompañados siempre de café.
La mayoría de veces se acompaña con Pan Francés o Tortillas de Maíz También es muy común desayunar el platillo típico por excelencia: Pupusas; pero también es común desayunar Tamales.
En el Altiplano Cundiboyacense (incluida Bogotá), los desayunos se preparan tradicionalmente con uno o varios de los siguientes alimentos: caldo de costilla, huevos revueltos con cebolla y tomate, chocolate caliente con queso, arepa asada rellena con queso, tamales, almojábanas, changua (caldo que se prepara con leche, cebolla, cilantro, pan y huevo), entre otros; estos suelen acompañarse con pan.
En las fiestas patronales son ya tradición el mole rojo y los tamales que hacen la gente originaria para recibir y dar de comer a sus invitados.
Algunos platillos regionales son el menudo estilo León, las empanadas de carnitas, los tamales de garbanzo en salsa de xoconostle, la gallina en naranja, el adobo seco, las charamuscas y las cajetas.
Otro platillo representativo de los huatusqueños y que se acompaña con el tlatonile son los tamales de cozamalo, los cuales son tamales redondos, pequeños y delgados hechos con masa de maíz, manteca y sal, envueltos en una hoja de forma alargada (hojas de cozamalo) y que le transfiere al alimento su delicioso sabor y aroma.
Entre los diversos platillos y alimentos se encuentran: tlayudas, tamales, tejate, pozonque, agua de chilacayota y de chía, memelas, totopos, empanadas, queso Oaxaca, chorizo, cecina, tasajo, pinole, pan de muerto oaxaqueño, pan de yema, pan de sal, chocolate, moles, productos del mar, etc.; además, es de los estados donde más variedades de insectos se consumen, como los chapulines, los gusanos de maguey y las chicatanas (hormigas).
Otra forma de comer son tostadas y con las chicatanas se pueden hacer desde tamales, carne de cerdo en salsa de chicatanas, hasta nieves elaboradas con este singular insecto.
Este grupo de tecnologías incluyen las técncas de siembra y la invención del proceso de nixtamalización; el desarrollo de instrumentos de molienda (metates) y la diversificación de su aprovechamiento (que va desde la harina a los tamales, pasando por el pinole y las tortillas).
Después de eso, las casamenteras ataban la manta del novio con el huipilli de la novia, la suegra de la novia iba y lavaba la boca de su nuera y ponía tamales en un plato de madera junto a ella y también un plato de molli que se llamaba tlatonilli, luego le daba de comer a la novia cuatro bocados y luego al novio que era lo primero que comían".
Están los tamales (el maíz es un plato desde los aborígenes cubanos con el aún comido casabe) y tostones y mariquitas realizadas con plátanos vianda.
Pasó tiempo deambulando por el Barrio Francés con músicos, y, al menos en una ocasión, ayudó a un amigo músico con su segundo trabajo vendiendo tamales en un puesto callejero.