salmuera

(redireccionado de salmueras)
También se encuentra en: Sinónimos.

salmuera

(Del lat. sal + muria .)
1. s. f. COCINA Líquido con alto contenido de sal, en que se conservan carnes, pescados y otros alimentos aceitunas en salmuera.
2. Líquido acuoso que sueltan las cosas saladas.
3. Agua salada concentrada que se evapora para extraer la sal. aguasal

salmuera

 
f. Agua cargada de sal.
Díc. del agua que sueltan las cosas saladas.

salmuera

(sal'mweɾa)
sustantivo femenino
1. culinario agua con agregado de sal para conservar alimentos pepinillos en salmuera
2. agua con mucha sal Este agua parece salmuera.
Traducciones

salmuera

brine

salmuera

saumure

salmuera

salamoia

salmuera

Salzlake

salmuera

pekel

salmuera

salmoura

salmuera

solance

salmuera

άλμη

salmuera

盐水

salmuera

鹽水

salmuera

saltlage

salmuera

소금물

salmuera

saltlake

salmuera

SFpickle, brine
Ejemplos ?
El ácido sórbico así como parte de sus sales minerales (sorbatos), tales como el sorbato sódico, sorbato potásico y el sorbato cálcico, son empleados como agentes antimicrobianos en la industria alimentaria, más específicamente como agentes fungistáticos, es decir que reducen el desarrollo de las levaduras y de mohos en salmueras, mejorando así la vida de mercado del alimento.
Mineral salino que se forma por precipitación a partir de salmuera de sulfato-cloruro de sodio. Muy abundante en las salmueras de este tipo que se forman en climas fríos.
Las sales que se encuentran en las salmueras naturales varían en composición, aunque frecuentemente ésta se asemeja a la del agua de mar.
En el subsuelo del vaso del Lago de Texcoco, existe un manto de aguas saladas que contienen sales alcalinas que provienen del lavado de las colinas que se encuentran alrededor del valle de México. Esas salmueras alcalinas están compuestas por cantidades equivalentes de carbonato de sodio y de cloruro de sodio.
Además de la instalación de varias plantas experimentales, se llevó a cabo la construcción de un evaporador solar de 900 hectáreas de superficie aproximadamente destinado a la concentración de las salmueras a fin de hacer comercial su utilización.
Algunos autores mencionan que a la actividad de evaporar las salmueras y transportarlas empleando un único recipiente de barro se le denominaba: briquetage de la seille.
en algunos casos el color en la sal proviene de las impurezas orgánicas introducidas durante su elaboración, por ejemplo en el caso de la sal negra (kala namak en la India) o la sal ahumada que retiene los colores adquiridos durante el proceso de evaporación de las salmueras mediante fuegos elaborados con la combustión de material orgánico diverso.
Sosa Texcoco fue una empresa mexicana que explotaba una de las dos mayores minas de salmueras alcalinas naturales en el mundo. La empresa Sosa Texcoco se ubicaba en el municipio de Ecatepec, Estado de México, México, sobre la Avenida Central, a un lado de la colonia Jardines de Morelos.
En el subsuelo del vaso del Lago de Texcoco existe un manto de aguas saladas que contienen sales alcalinas que provienen del lavado de las colinas que se encuentran alrededor del valle de México. Esas salmueras alcalinas están compuestas por cantidades equivalentes de carbonato de sodio y de cloruro de sodio.
Está comprobado que los niños y personas maduras son capaces de reconocer el sabor salado en salmueras de concentración de 0,05 % de sal (una cucharada por cada 10 litros), siendo del doble para las personas de más de 60 años.
Es así como nace Sosa Texcoco, S.A., cuyos principales objetivos productivos eran el aprovechamiento de las salmueras alcalinas en el subsuelo para dar origen a su producto principal, carbonato de sodio, que a su vez sería materia prima para la producción de sosa cáustica, producto del cual la empresa lleva su nombre.
Debido al desconocimiento general que las salmueras se tenía en cuanto a su comportamiento como materia prima industrial, se presentaron desde el primer momento graves problemas en la operación de la planta, ignorados por los diseñadores y fabricantes de equipo y que fue preciso resolver sobre la marcha; de tal manera que las técnicas de operación de la planta, desarrollo del proceso y buena parte del diseño del equipo, fueron el resultado de la experiencia y la inventiva de la propia empresa.