salmonete

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salmonete

(Del fr. surmulet < lat. saurus, jurel + mulet, salmonete.)
s. m. ZOOLOGÍA Denominación común de dos especies de peces marinos múlidos, de color rojo y carne muy apreciada.

salmonete

 
m. zool. Pez osteíctio del orden perciformes (gén. Mullus), de perfil cefálico inclinado y ojos en posición muy alta. Son apreciados por su carne.
Sinónimos

salmonete

sustantivo masculino

salmonete:

barbo de martrilla, trigla,
Traducciones

salmonete

gavotta, triglia

salmonete

mul

salmonete

parmice

salmonete

mulle

salmonete

SMred mullet
Ejemplos ?
Los pescados fritos suelen ser la mojarra, los lenguados, las lisas, salmonetes, sardinas, los fideos gordos con caballa y la dorada a la sal.
Gubelmann hizo su debut en televisión actuando en 2003 en la serie de UPN sitcom Los salmonetes, e hizo su debut en el cine al año siguiente en la comedia Empleado del Mes.
Algunas variedades de pescado son famosas, como es el caso de los salmonetes de Calpe, el mújol y la sardina asada o a la parrilla.
Se incluyen en Ovalentaria a grandes grupos de peces tropicales de agua dulce como los cíclidos, a habitantes de los arrecifes de coral como los peces damisela o peces payaso (pomacéntridos) así como a otros grupos de peces que habitan tanto en el mar como en aguas estuariales o dulces, entre los que se encuentran los pejerreyes (Atherinomorpha), los gobios-ingenieros (Pholidichthys), los Embiotocidae, los Pseudochromidae y las lisas y salmonetes (Mugilidae).
Otros platos regionales con productos marinos son frittelle di mare (buñuelos con algas) que se hacen con el alga posidonia comestible, triglie al cartoccio (salmonetes al cartucho) y alici marinate (anchoas frescas en aceite de oliva).
La dieta conocida del tiburón arenero incluye diversos peces pelágicos, como el arenque y las anchoas, el atún y la caballa, el pez espada, el marlín, el jurel, los agujones y el pez volador, los barbudos, los sables, los lanzones y el pez linterna; también peces demersales, como lisas, besugos, corvinas, platycephalidae, anguilas, chiles, brótulas, rubios y lenguados; peces de arrecife, como barracudas, salmonetes, pagualas, meros, escorpenas y peces erizo; peces cartilaginosos, como escuálidos, tiburones sierra, angelotes, peces gato, peces zorro, mustelas, peces sierra, peces guitarra, rayas látigo y rayas de mariposa; e invertebrados, entre los que se incluyen cefalópodos, decápodos, cirrípedos y estrellas de mar.
De la tradición marinera de Comillas provienen las sopas y preparaciones de pescado y de marisco (lubinas, cabrachos, bocartes o salmonetes, angulas, bueyes de mar, langostas, bogavantes centollos, nécoras, mejillones, y muergos o erizos de mar).
También las encontramos en el Océano Índico: golfo de Tailandia, Filipinas, islas Andaman y Nicobar; costas de Taiwán, Bahía de Bengala, costa de la península Malaya, archipiélago indoaustraliano hasta Nueva Guinea, isla Ryukyu en Japón, Nueva Gales del Sur y Queensland en Australia, Nueva Zelanda, oeste del Océano Pacífico hasta Fiyi, Nueva Caledonia; y este del Océano Pacífico en México, El Salvador y Nicaragua. Se ven a menudo en grandes cantidades en la compañía de partidas de caza de jureles gigantes (Caranx ignobilis) y salmonetes.
En el océano Índico hay muchas especies de salmonetes, pertenecientes el género Upeneus alguna de las cuales alcanzan las aguas de China, Japón, Australia y Nueva Zelanda.
Es abundante Parupeneus indicus (Shaw 1803). En razón de sus barbas todo esos salmonetes son conocidos en el Océano Índico y en inglés como “pez cabra”, “goatfish”.
Viven en el mar unas 70 especies de peces diferentes entre ellos el gran esturión, esturión ruso, rodaballo Azov, Haarder, salmonetes, kilka, anchoa, cucarachas de mar, Shemaya y diversas especies de gobios.
Pescaito frito (salmonetes, acedías, boquerones...) Marisco (Gamba blanca "de Huelva", pulpo aliñado, chocos fritos, coquinas, puntillitas...) Mojama de atún.