salep

salep

(Del ár. sahlab.)
s. m. BOTÁNICA Fécula obtenida de los tubérculos de algunas orquídeas.
Gran Diccionario de la Lengua Española © 2016 Larousse Editorial, S.L.

salep

 
m. Fécula que se extrae de los tubérculos de varias especies de orquídeas.
Diccionario Enciclopédico Vox 1. © 2009 Larousse Editorial, S.L.
Traducciones

salep

salep
Ejemplos ?
En el terreno de las infusiones se tiene el té de manzana (Elma çayı), Té de salvia (Ada çayı), Té de Escaramujo (Kuşburnu çayı) y el Salep que es una bebida muy tomada en invierno y que es elaborada con la fécula de los tubérculos del satirión y otras orquídeas cocida en leche y acompañada de canela.
Se desarrolla en prados y terrenos a la luz solar directa ó media sombra. La harina de sus tubérculos llamada salep es muy nutritiva y demulcente.
Las flores son polinizadas por mariposas y polillas. La harina de sus tubérculos llamada salep es muy nutritiva y demulcente. Se usa en dietas especiales de convalecientes y niños.
Se encuentran en Europa central, y Noroeste de África. La harina de sus tubérculos llamada salep es muy nutritiva y demulcente. Se usa en dietas especiales de convalecientes y niños.
Se encuentran en Francia, España, Portugal y Norte de África. La harina de sus tubérculos llamada salep es muy nutritiva y demulcente.
El epíteto palustris hace referencia a que se encuentra en zona de praderas inundables. La harina de sus tubérculos llamada salep es muy nutritiva y demulcente.
El ingrediente básico del salep es una harina aromática procedente de una orquídea silvestre. Estas orquídeas crecen en los bosques y en las montañas especialmente en tierras calcáreas y su aroma es mayor y más fino cuando crecen en altitudes entre los 1000 y los 1100 msnm.
También se utiliza para preparar el helado turco tradicional con una textura elástica y un sabor particular. El salep en invierno se vende en pastelerías.
Una vez secos se guardan o se muelen para obtener la harina. La harina de salep contiene azúcares, almidón, nitrógeno, y es de color crema.
La harina salep es muy nutritiva y demulcente. Se usa en dietas especiales de convalecientes y niños. Es muy rica en mucílago y forma una demulcente y suave gelatina que se usa para el canal gastrointestinal irritado.
Este bebida caliente y azucarada hecha con leche y harina de salep se sirve con canela. Se consume especialmente en las estaciones de esquí como Uludağ y Kartalkaya.
El Salep es una bebida caliente, típica de Turquía, que se bebe en los días fríos de invierno. Se elabora a partir del tubérculo de una orquídea con la que se elabora una harina aromática.