resquemazón o resquemo

resquemazón o resquemo

 
f. m. respect. Acción y efecto de resquemar o resquemarse.
Sabor y olor desagradables que adquieren los alimentos quemándose al fuego.
Diccionario Enciclopédico Vox 1. © 2009 Larousse Editorial, S.L.