pisto

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pisto

(Del lat. pistum, machacado.)

1. s. m. COCINA Guiso hecho con trozos revueltos de diversas hortalizas nos preparó un pisto de pimiento, calabacín, tomate y cebolla.

2. Mezcla desordenada de cosas mi despacho es un pisto de libros y papeles. revoltijo

3. COCINA Jugo obtenido de la carne de ave que se da a los enfermos como alimento. caldo

4. Amér. Central, Perú Dinero, moneda corriente.

5. a pistos loc. adv. Poco a poco, con escasez y miseria.

6. darse pisto coloquial Darse importancia desde que se compró el coche nuevo, va en él dándose pisto. presumir

pisto

m. Jugo sacado de la carne de ave; se suministra caliente al enfermo que solo puede tragar líquidos.

Fritada de diversos alimentos picados y revueltos.

fig.Mezcla confusa de especies en una oración o escrito.

Darse pisto. Darse importancia.

3. (= revoltijo) → hotchpotch, hodgepodge (EEUU)

4. (LAm) (= dinero) → dough

5. (Andes) [de revólver] → barrel

6. (Méx) (= trago) → shot of liquor

7. (anticuado) (= caldo de pollo) → chicken broth

8. (anticuado) a pistos (= poco a poco) → little by little; (= con escasez) → sparingly

Collins Spanish Dictionary - Complete and Unabridged 8th Edition 2005 © William Collins Sons & Co. Ltd. 1971, 1988 © HarperCollins Publishers 1992, 1993, 1996, 1997, 2000, 2003, 2005

Ejemplos ?

En cuanto a platos vegetales destacan el gazpacho extremeño, el pisto extremeño y el boronío, (llamado en otros lugares alboronía y que llevamos a América, donde es más conocido como boronía), cuya principal diferencia respecto al pisto es que lleva berenjena (lo que lo asemeja al ratatouille provenzal o a la samfaina catalana) y, sobre todo, por el machado a base de comino que se le añade.

Cocinados en casa y si el pez es una pieza grande, se suelen poner en estofado, al horno o con el adobo a base de buen vinagre, aceite de oliva y un poco de pimentón. Si se trata en cambio, de una pieza pequeña, es más usual prepararlos fritos, en ajo, en pisto, en salmorejo o escabechados.

Pero también la variedad de sus paisajes ha posibilitado la pervivencia de platos como el Rin-Ran, el Potaje, el ajo blanco, la liebre con arroz o el pisto, con los que se culmina un recetario fruto de la sabia simbiosis que han mantenido a lo largo de los siglos los habitantes de Hinojosa del Duque con la naturaleza de su entorno.

Autobuses Samar En Villanueva de los Infantes podemos disfrutar de los platos y vinos típicos de la Mancha. Entre los platos más típicos encontramos los galianos, las migas, el tiznao, los huevos a la porreta y el pisto manchego.

Ferias y fiestas locales (27-31 de agosto).- Atracciones y chiringuitos en el Parque de la Constitución o 'El Paseo'. Pisto Gigante (primer fin de semana de septiembre).- Pisto gigante organizado por Turinfa y desarrollado junto a las Jornadas Internacionales de Folklore del Campo de Montiel.

En Colmenar de Oreja hay una guardería pública y un colegio público de educación infantil y primaria, además de un instituto también público. Carne al desarreglo Pisto Vaquero.

Son característicos dulces típicos como enaceitaos, magdalenas, cocos, galletas de máquina, rosquillos de sartén y de bote, flores, barquillos, etc; y comidas como migas, gachas manchegas, galianos, pisto manchego, caldereta, tiznao y sus quesos de leche de oveja.

Adjapsandal: Una especie de pisto de verduras (entre ellas la berenjena) Basterma con Huevo (omelette de bastermá) Donner: denominado también como Shawarma.

Se ofrece básicamente cocina manchega con toques innovadores en la presentación. Las especialidades son las migas, el pisto manchego y la caldereta.

Otros platos típicos villarteños: Sopas de cachuela, sopas berrendas, migas, asadillo, sopas de ajo, ensalada de lechuga, cagao de gato, pisto, caldereta, espárragos...

Entre los platos que cabe destacar hay algunos como los siguientes: Gazpachos manchegos Pisto manchego Ajo Mataero Atascaburras Migas Ruleras Cuerva;Romería de la Virgen de la Cruz Se celebra el sábado más próximo al 25 de marzo.

Los platos regionales vascos por excelencia son probablemente la Porrusalda, el Pisto a la bilbaina, el marmitako y sobre todo, el Bacalao al pil pil, una complicada elaboración de guiso de pescado, acompañado de una emulsión gelatinizada de aceite y ajo.

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