peptona

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peptona

s. f. BIOQUÍMICA Sustancia obtenida de la transformación de las proteínas por los fermentos digestivos.

peptona

 
f. bioquím. Cada uno de los productos intermedios que resulta del desdoblamiento de las proteínas por los fermentos gástricos.
Traducciones

peptona

peptone

peptona

peptone

peptona

Pepton

peptona

peptone

peptona

pepton

peptona

Pepton

peptona

Πεπτόνη

peptona

Пептон

peptona

蛋白胨

peptona

蛋白腖

peptona

Pepton

peptona

pepton

peptona

peptoni

peptona

pepton

peptona

SFpeptone
Ejemplos ?
A pesar de que son diferentes, por lo general comparten una composición similar de los ingredientes utilizados para promover el crecimiento, incluyendo las siguientes: Péptidos y peptonas de caseína Vitaminas (vitaminas del complejo B) Oligoelementos (por ejemplo, nitrógeno, magnesio, azufre,) Minerales Péptidos y peptonas son proporcionados por triptona.
Los principales azúcares en la melaza son Sacarosa (60% - 63% en peso), Glucosa o dextrosa (6% - 9% en peso) Fructosa o levulosa (5% - 10% en peso) No azúcares: Los no azúcares están compuestos por 33% de sustancias inorgánicas (Fe+++, K+, Na+, Ca2+, Mg2+, Zn2+, As3+, Cd2+, Hg+, Pb+ y Cl-, NO3 -, SO2-) 42% corresponde a sustancias nitrogenadas (aminoácidos, péptidos, colorantes); y el 25% a sustancias orgánicas libres de nitrógeno (ácidos carboxílicos, alcoholes, fenoles, ésteres, vitaminas, gomas y dextranos) Están constituidos principalmente por aminoácidos mono y dibásicos, amidas ácidas, betaínas y pequeñas cantidades de peptonas y nitratos.
Los derivados primarios han sufrido pocos cambios y son insolubles en agua; un ejemplo de derivado primario es la caseína coagulada en el cuajo de la leche. Los derivados secundarios han sufrido mayores cambios en sus estructuras e incluyen las proteosas, las peptonas y los péptidos.
Para su aislamiento, son requeridos cultivos especiales conteniendo soya agar complementado, proteasas, peptonas, algunos aminoacidos esenciales y sangre.
La hidrólisis proteica de los alimentos convierte las proteinas en sus aminoácidos constituyentes, al igual que en peptidos, polipéptidos, y peptonas.