pargo

pargo

s. m. ZOOLOGÍA Pagro, pez teleósteo parecido al pagel.

pargo

 
m. zool. Pez osteíctio de la familia espáridos (Sparus pagrus) de cuerpo ovalado y comprimido.
Ejemplos ?
José de Anchieta (1534 - 1597): misionero jesuita en Brasil y santo. Amaro Pargo (1678 - 1747): corsario y comerciante. José Rodríguez de la Oliva (1695-1777): escultor y pintor de época barroca.
Especies de pesca costera: Róbalo (Centropomus sp.), pez gallo (Nematistius pectoralis), pargo (Lutjanidae sp.)...
Pesca: Sus recursos pesqueros son: sierra, guachinango, furel, mojarra, róbalo, lisa, pargo, flamenco y colorado; además de la almeja, cayo de hacha y camarón.
Se encuentra también el Zoocriadero El Dorado, en el cual existen 21 lagunas, donde crían y se cumple el proceso de reproducción de las especies de cachama y pargo rosado, la alimentación es a base de concentrado para pollos de engorde, abono orgánico y químico, estiércol de ganado y urea, para desarrollar el zooplanton y fitoplanton que vendría siendo el alimento natural de estas especies.
Entre las capturas más frecuentes se pueden destacar la maragota, el sargo, la chopa, el pargo, la breca, la dorada, la lubina, el mújol y el chicharro.
La pesca también se ha beneficiado de estímulos internos y externos, lo que ha permitido aumentar la producción pesquera en cuanto a (peces); aguja, anchoa, atún, pargo, corocoro, lamparosa, carite, torito, lisa, bagre, cazón, vaquita, jurel, picua y sardina (mariscos); camarón y langosta (crustáceos); almeja, calamar, chipichipi, guacuco, tripa de perla y ostras (moluscos).
Las especies de mayor producción son: bagre, corvinas, alguacil, pargo rojo, pelada, jurel, toyo, lisa, ñato, burinque, palometa; en camarón tenemos el langostino, tigre, y tití, a nivel de ostras esta la piangua, pate burro, caracol, y los cangrejos, azul y de barro.
En ambientes acuáticos: garza blanca, gaviota, pargo, huachinango, robalo, camarón, ostión, cangrejo, jaiba, pelícano y martín pescador.
Entre las características más importantes podemos mencionar las siguientes: está rodeado con un bosque de manglar de cuatro especies, mangle blanco, mangle rojo, mangle botoncillo y mangle caballero; el cual sirve de refugio a diversas especies de aves y mamíferos entre los más importante se encuentran, garzas, pichichis, jacas, gallaretas, gaviotas, pelícanos, patos buzos, huilotas, palomas alas blancas, venados cola blanca, chachalacas, jabalíes, tlacuaches, armadillos, iguanas, serpiente, caimanes, boas, moyos, lizas, mojarras, carpas, robalo, timpizas, fureles, sábalo, pargo, bagre, águila pescadora entre otros.
Posee varios restaurantes especializados en la comida de mar, destacándose el pargo rojo y la mojarra como las especies más apetecidas por los comensales; pero también ofrecen platos como cócteles de mariscos, langostas y especialidades en frutos del mar.
Actualmente cuenta con un excelente restaurante donde se ofrecen platillos elaborados en con mariscos del mismo lugar como son robalo, liza, jaibas, moyos, pargo, cuatete y los sabrosos chacales especie representativa de este vaso lacustre.
Selse coriano: Se prepara con cabeza de cerdo sancochada, curada luego en vinagre y aliños. Escabeche costeño: Preparado con pescado frito (pargo o carite), vinagre y aliños.