pacharán

pacharán

s. m. ENOLOGÍA Licor de origen navarro, fabricado con anís y arándanos.
Gran Diccionario de la Lengua Española © 2016 Larousse Editorial, S.L.
Traducciones

pacharán

SMsloe brandy
Collins Spanish Dictionary - Complete and Unabridged 8th Edition 2005 © William Collins Sons & Co. Ltd. 1971, 1988 © HarperCollins Publishers 1992, 1993, 1996, 1997, 2000, 2003, 2005
Ejemplos ?
El remonte vuelve a ilusionar con la disputa del I Campeonato de Gipuzkoa o el Master Pacharán Baines, torneos que llevan la modalidad también a frontones cortos de 36 metros, más prolíficos en la geografía vasca y navarra.
Presenta una textura aterciopelada y sabor agridulce. Es un fruto muy apreciado para la elaboración de pacharán. El pacharán es un licor, de entre 25 y 30% en volumen de alcohol, obtenido por la maceración de las endrinas en aguardiente anisado.
La gastronomía de es la típica de la Ribera del Duero, es decir, productos ampliamente conocidos tales como el vino, el lechazo asado, la morcilla de Aranda, la torta de Aranda o las chuletillas de cordero entre otros, destacando también los productos artesanos, algo menos conocidos, como los productos de repostería, las verduras y frutas provenientes de la huerta, la miel, el pacharán o los licores caseros, por citar algunos ejemplos.
El Pacharán ya era bien conocido y bebido en Navarra desde la Edad Media. También suele consistir en un aguardiente anisado la bebida conocida como raki, propia de Turquía, lo mismo que otros productos de países cercanos a Turquía y del Norte de África con la misma raíz etimológica: raquía, raque, raquija.
El «Pacharán» (patxaran en euskera) es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen, obtenido por la maceración de endrinas, en aguardiente anisado, característico de las regiones de Navarra y Aragón.
Pacharán Comunidad Foral de Navarra Indicación Geográfica Protegida Indicación Geográfica Protegida Ternera de Navarra Facebook de la I.G.P.
La vegetación acompañante del roble o rebollo está formada en su mayor medida por el espino albar (Crataegus monogina), el endrino (Rubus spinosa), ingrediente principal del pacharán, y algunas especies de rosal silvestre (Rosa sp.), todos ellos refugio de la variada población de pájaros de pequeño porte.
Se “presentan” durante las navidades, recorriendo el día 27 las calles del pueblo con la banda de dulzaineros, ofreciendo pastas de té y pacharán a los vecinos, que les dan la voluntad.
El Consejo Regulador del Pacharán Navarro está formado actualmente por ocho empresas (DZ Licores, Destilerías La Navarra, Licores Baines, Hijos de Pablo Esparza Bodegas Navarras, Pacharán Azanza, Domecq Wines España, Licores Usua y Destilerías Lafuente), muchas de las cuales cuentan con una larga tradición en la elaboración de este licor espirituoso.
En España se suele usar Prunus spinosa L. con la que se elabora el Pacharán. Para elaborar aguardiente se utilizan casi exclusivamente dos variedades huertanas de la ciruela: la Prunus domestica var.
En 1988 se creó el Consejo Regulador de Pacharán Navarro, siendo hasta la fecha el único de estas características en el mundo. La zona de elaboración está constituida por el territorio de la Comunidad Foral de Navarra.
La Indicación Geográfica Protegida Pacharán Navarro (De forma abreviada I.G.P. Pacharán Navarro) es una indicación geográfica ubicada en la Comunidad Foral de Navarra creada para regular y controlar la elaboración, producción y comercialización del pacharán bajo determinados parámetros de calidad y trazabilidad.