olla a presión

Traducciones

olla a presión

autocuiseur, cocotte-minute

olla a presión

скороварка

olla a presión

pentola a pressione
Ejemplos ?
La olla a presión es un recipiente hermético para cocinar que puede alcanzar presiones más altas que la atmosférica. Debido a que el punto de ebullición del agua aumenta cuando se incrementa la presión, la presión dentro de la olla permite subir la temperatura de ebullición por encima de 100 °C (212 °F), en concreto hasta unos 130 °C.
Una batería de cocina estándar, debe constar al menos de: ollas con tapa de dos diámetros sartenes de dos tamaños una olla a presión un cazo A ellos, se pueden añadir otros elementos para platos específicos como: Sartén con grill Olla de fondue Olla vaporera Cacerola Paellera Brasera Comal Paila Wok Para aprovechar mejor el espacio en la cocina, los fabricantes se esfuerzan en lanzar modelos fácilmente almacenables en los armarios y cajones.
Al indicar la ausencia de presión la persona que manipula la olla sabe que puede abrirla con toda seguridad, y al cocinar sin oxígeno se consigue que los alimentos conserven intactas sus propiedades y su color natural. En contra de lo que se cree, en el interior de una olla a presión el agua no llega nunca a hervir.
Este tipo de olla a presión no se puede abrir con un método de liberación rápida por agua fría y debe ser operada con precaución cuando se libera vapor a través de la válvula, especialmente durante la cocción de alimentos y líquidos espumosos (lentejas, frijoles, granos, leche, salsa, etc.) Una olla de presión eléctrica integra un temporizador.
Algunas ollas son multifuncionales (multicookers): olla a presión, salteadora/doradora, olla de cocción lenta, olla arrocera, yogurtera, olla vaporera y calentadora (que también se puede utilizar para mantener calientes los alimentos).
El 16 de diciembre de 1680 fue elegido miembro de la Royal Society a instancia de Boyle y el año siguiente presentó ante dicha institución su marmita, la primera olla a presión, que incorporaba una válvula de seguridad, que si bien es probable que se utilizara con anterioridad con algún otro propósito fue Papin quien primero la empleó para controlar la presión del vapor.
Denis Papin, Nouvelle manière pour lever l'eau par la force du feu. Kassel, Jacob Estienne, 1707.. Olla a presión Máquina de vapor
Simplemente añadiendo los ingredientes y conectándola en la posición de «calentar», una olla arrocera lo cuece a unos 65 °C, de forma que en unos pocos minutos está completamente cocinado y listo para comer. Arroz cocido Olla a presión en RecipeZaar.com (inglés)
Aparece en algunas partes de España las primeras ollas express, siendo en Aragón una de las primeras patentes mundiales la olla a presión, a dicha olla se la denominó: Olla de Bellvis.
Pote para hacer fondue; cuenta con accesorios para apoyar los tenedores y evitar derramamientos. Olla express (olla a presión). La cacerola ha desempeñado en ocasiones un papel reivindicador entre diversos colectivos que la han utilizado en manifestaciones golpeándola con cucharas o cazos.
Fueron descritas como bombas de olla a presión, unos artefactos explosivos improvisados construidos con ollas a presión, explosivos, pedazos de metal y bolas de rodamientos, colocados en bolsas de lona de nylon de color negro.
Al menos uno de los dispositivos, hechos de una olla a presión, se llenó de fragmentos de metal, clavos, y rodamientos de bolas para infligir el máximo daño a las víctimas; éste se habría colocado en una mochila.