mondonguero

(redireccionado de mondongueros)

mondonguero, a

1. s. OFICIOS Y PROFESIONES Persona que compone, guisa o vende mondongos, intestinos y panza de las reses.
2. Persona experta en las faenas de la matanza.
Gran Diccionario de la Lengua Española © 2016 Larousse Editorial, S.L.

mondonguero -ra

 
m. f. Persona que tiene por oficio componer, guisar o vender mondongos.
f. Mujer experta en las faenas de la matanza y conocedora de los avíos necesarios para hacer los embutidos.
Diccionario Enciclopédico Vox 1. © 2009 Larousse Editorial, S.L.