mollete

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mollete

(Del fr. mollet.)
1. s. m. Pieza de pan blanco, esponjoso y redondo.
2. ANATOMÍA Moflete, carrillo de la cara.
3. Méx. COCINA Rebanada de pan de corteza dura, untado de mantequilla o de frijoles y queso.
Traducciones

mollete

SM
1. (Culin) → muffin
2. [del brazo] → fleshy part
3. (= mejilla) → fat cheek
Ejemplos ?
En la comarca de Antequera encontramos los "molletes" (pequeños panes hechos con horno de leña y son muy buenos con aceite de oliva y tomate), la "porra antequerana" (similar al gazpacho, pero con la textura de un puré y con jamón y huevo).
El pan es la base de la gastronomía palentina, un ejemplo de la importancia que alcanza es el pan de Nogales, con una escuela dedicada al mismo, en la que elaboran el pan bonito, el lechuguino, los molletes, las tortas de chicharrones y otras muchas clases de panes, hechos con harina de Tierra de Campos, de gran calidad.
También otros platillos a considerar son: el pozole, el quesillo (queso Oaxaca), los tamales de hoja de plátano, los chapulines, el Tasajo, la Salchicha Oaxaqueña, los diversos dulces regionales (mamón, barquillo de lechecilla, cocada, merengue, entre otros), las nieves de Garrafa, el agua de Chilacayota, el chocolate, el Chocolateatole, los distintos tipos de panes: el pan de yema, el pan resobado, las hojaldras, pan de cazuela(pan relleno de chocolate), el pan amarillo, los molletes (pan con sabor a panela)y el mezcal, tanto de gusanito como el curado de ciruela, nanche (mezcal con cualquiera de estas frutas) Champurrado.
En el estado de Querétaro también son preparados con mantequilla y azúcar, siendo dicho platillo por su elaboración, preferido en desayunos al combinarse con leche o atole y son llamados molletes con mantequilla.
En la gastronomía marchenera destacan los bizcochos y molletes (con más de 100 años de antigüedad), así como las típicas tortas marcheneras.
Dentro de la gran variedad de tortas "grandes" existen los Molletes, que son piezas de pan dulce cubiertas en la parte superior con harina tamizada, simulando un volcán nevado.
Al ser un alimento hecho con harina refinada tiene un índice glucémico alto, por lo que su consumo ayuda a ganar peso. Los molletes son un platillo con base de bolillo tostado y varios ingredientes, tanto salados como dulces.
En el estado de Sonora en México, también se le agrega carne deshebrada con chile, y son llamados molletes con carne, es un desayuno muy común en los comedores de las escuelas y restaurantes de comida rápida casera.
Se sirven con miel de abeja Buñuelos Torrejas Molletes Ayote en dulce Nuegados Bocadillos de coco, zapote y otros Alborotos Bolas de palomitas de alpiste, pegados con caramelo de diferentes colores Algodones Azúcar tirada en forma de algodón de colores.
También típicas son las tortas de manteca que se sirven tostadas y pueden comerse solas o rellenas de mermelada o mantequilla. O los molletes, los auténticos, no los de Antequera que son copia de los mismos y no llegan al nivel de los ecijanos.
Museo municipal de Jérica 17 enero: Fiestas de San Antón. Donde destaca la bendición de los animales y el reparto de los "molletes" en la puerta de la iglesia a todos los asistentes.
Se celebran del 1 al 15 de mayo y están consideradas Fiesta de Interés Turístico Nacional desde el 29 de noviembre de 1988.6 El 25 de abril: La gaita (como dice el famoso dicho popular: "El 25 de abril, sale la gaita y el tamboril"); 1 de mayo: Los molletes; 10 de mayo: Los ramos, las prioras; 11 de mayo: La rueda, las doncellas; 12 de mayo: El Santo; 13 de mayo: El Santito; 15 de mayo: San Isidro.