menestra

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menestra

(Del ital. minestra < lat. ministrare , servir a la mesa.)
1. s. f. COCINA Cocido de verduras variadas, a menudo con trozos de carne o jamón.
2. Legumbre seca.
3. Ración de legumbres secas que se suministra a la tropa y a los presidiarios. rancho

menestra

 
f. Guisado compuesto de hortalizas y trozos de carne.
Legumbres secas.

menestra

(me'nestɾa)
sustantivo femenino
comida preparada con diversas verduras cocidas sin caldo La menestra puede llevar también carne picada.
Traducciones

menestra

SF (tb menestra de verduras) → vegetable stew
Ejemplos ?
El plato consiste en arroz cocido y menestras del día anterior mezclados hasta formar una masa homogénea bajo el calor de una sartén.
Este plato ha sido declarado Patrimonio Cultural de la Nación por el gobierno peruano. Shambar: Es una suculenta sopa a base de menestras también incluye jamón ahumado.
En Ocucaje es un gran productor de pallar, garbanzo, frijol, maíz, zapallos.Frutas como la vid, mangos, higos, dátiles, sandias, pacaes, granadas, etc.hay varias bodegas artesanales que producen excelentes Piscos y Vinos, La Bodega Industrial Viña Ocucaje tiene una gran producción de Piscos y Vinos con mucha fama en el mundo.Por la gran calidad de sus menestras, se le conoce como "La Capital Mundial de la Menestra".
Siendo ya padre de familia decidió trasladarse al sitio llamado Curgos, donde encontró un lugar apropiado para vivir; allí construyó un molino de piedra para cereales y menestras el cual funcionaba por caída de agua, sistema que también aprovechó para instalar y hacer funcionar un aserradero en 1975 y una mini central hidroeléctrica.
Las menestras utilizadas suelen ser el frejol, los pallares y las lentejas. Hacia el final de la cocción se suele freír la masa para que sea crocante aunque también se suele presentar una masa más bien suave, sin la fritura final.
Actualmente están surgiendo conflictos, particularmente porque los peruanos han “invadido” el mercado ecuatoriano con diversos productos, especialmente arroz, maíz, menestras y otros.
En 1991, el grupo Tshudi decide vender la cadena por decisión familiar, la cual es adquirida por la Familia Lau, quienes asumen la debacle financiera en la que dejaron los Tschudi su cadena y son arrastrados económicamente a la quiebra de incluso sus otras dos empresas: una que vendía menestras y la otra conservas, dejando deudas al fisco, beneficios sociales sin pagar, deudas a proveedores y acreedores y cierre violento en su sede principal un 23 de diciembre, dejando al personal sin gratificación ni pago de salarios de ese mes.
Pero además tienen otros ricos potajes preparados con carne de alpaca considerada en el mundo como una de las carnes con menos grasa y colesterol. La ropa vieja es un guiso de carne con menestras, papas, arroz y col.
Pueblo Nuevo es una cultura que utiliza en la elaboración de sus platos/comidas una gran variedad de productos locales y foráneos, siendo el arroz el acompañante principal de todas sus comidas; ya que es uno de los principales (por no decir el principal) productor de este cereal a nivel nacional, continuando, entre otros productos utilizados como: variedad de menestras, hortalizas, legumbres, etc.
La población de Ascope se dedica principalmente a las agricultura siendo sus principales productos el maíz, caña de azúcar, menestras y en algunos casos uva, por otro lado también se dedican a la ganadería y el comercio en menor escala.
También destacan: El puchero preparado entre los meses de enero a marzo con verduras frescas, carnes de alpaca, carnero, menestras frescas como garbanzo, frijoles y frutas.
Desde las ensaladas a los hervidos de alcachofa pasando por las menestras, las tortillas variadas o los arroces como el de verduras, sin olvidar las preparaciones de carnes.