meloja

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meloja

s. f. INDUSTRIA Sustancia a la que se añade miel y se utiliza para templar la piel con que se hacen guantes.

meloja

 
f. Lavaduras de miel.
Ejemplos ?
Tortilla serrana (tortilla hecha con mucha masa de chorizo). Truchas. Cordero con romero. Melojas. Ajo labrado. Tortilla de collejas.
Y tras esta amplia y suculenta variedad de platos, unos postres no menos atractivos a la vista y al paladar: mantecados, existiendo una variedad diferente a la típica estepeña, la diferencia es que la harina no se tuesta con lo que es crujiente por abajo y tierno por arriba; polvorones, jallullas, rosquillos, pestiños, tartas de cidra, de chocolate, de manzana, gachas dulces, melojas...
Como repostería casera cabe citar las natillas con costra quemada, las compotas de manzana, peras, el potaje de castañas, las castañas en licor y en almíbar, los orejones, melojas, los roscos de Semana Santa.