melcocha


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melcocha

(De miel + ant. cocho, cocido.)
1. s. f. Miel muy correosa que se obtiene al mezclarla, cuando está caliente, con agua fría. arropía
2. COCINA Cualquier pasta preparada con esta miel.
Sinónimos

melcocha

sustantivo femenino
Traducciones

melcocha

SF (= melaza) → treacle, molasses pl (EEUU); (= azúcar de cande) → candy, molasses toffee
Ejemplos ?
Los principales son: fríjol con puerco, chaya con huevo, puchero de gallina, queso relleno, salbutes, panuchos, pipian de venado, papadzules, longaniza, cochinita pibil, joroches, mucbil pollos, pimes y tamales.;Dulces Los dulces tradicionales que se elaboran son el de yuca con miel, calabaza melada, camote con coco, cocoyol en almíbar, mazapán de pepita de calabaza, melcocha, arepas, tejocotes en almíbar y dulce de ciricote.;Bebidas Las bebidas típicas del municipio son el xtabentun, balché, bebida de anís, pozole con coco, horchata, atole de maíz nuevo y refrescos de frutas de la región.
Postres Nanche y jocote curtido, ante, bolona, melcocha, nuégados, puxinú, rosca de dulce, suspiro, turrón, yuca en dulce, bienmesabe, calabaza en dulce y muchos más.
Así como ponches y bebidas características de Mérida como la Mistela, Chicha andina, Calentaíto, el chorote, el aguamiel, el guarapo de piña, las vitaminas, jugo de curuba, El vino de mora, El papelon, chunguete, cochute, sopa de platano verde, la melcocha, la polvorosa, bocadillos de guayaba, higo relleno de arequipe, dulce de lechoza con hojas de higuera, la caspiroleta, panes merideños, sopas merideñas, en fin son innumerables delicateses que han existido en la historia de la gastronomía Mérideña, existe en la radio merideña unos micros gastronómicos llamados "Nuestra Cocina" con el reconocido locutor y abogado Ricardo Ferrer investigador gastronómico, donde cada día se conoce de la gastronomía merideña, nacional e internacional.
· 10/13/2015: El servidor oficial git se trasladó a SourceForge. · 10/10/2015: El Poder de la melcocha-x86 está listo para los desarrolladores.
Los dulces que se consumen son: Yuca con miel, Calabaza melada, Camote con coco, Cocoyol en almíbar, Mazapán de pepita de calabaza, Melcocha, Arepas, Tejocotes en almíbar y Dulce de ciricote.
El guarango es considerado una bebida alcohólica, su grado de alcohol depende de los días de maduración, mientras más días de fermento más fuerte será, es una bebida burbujeante y dulce similar al champan francés, se le atribuyen propiedades curativas, así que también es medicina, antes de que tenga un grado de alcohol es usado como endulzante en las comidas, es decir también es alimento, después del proceso de cocción una vez extraído de la mata, se lo hierve y al enfriarse antes de la maduración se le denomina o llama mishque, que en idioma quichua quiere decir dulce. Si se lo hierve durante mucho tiempo se forma una especie de jarabe o melcocha que igual tiene sus diferentes usos alimenticios.
Los dulces tradicionales son la yuca con miel, calabaza melada, camote con coco, cocoyol en almíbar, mazapán de pepita de calabaza, melcocha, arepas, tejocotes en almíbar y dulce de ciricote.
Algunos dulces típicos son: puxinú, dulce de cupapé, dulce de jocote, yumí cocido, dulce de chilacayote, melcocha con cacahuate, higo, jocote y nanche curtido, nuégado y compota de calabaza.
Es importante además, el cultivo de caña del cual obtienen múltiples derivados como la chicha, el Huarapo, la melcocha, la chancaca y la miel de caña.
I Think About You What Part of Heaven Do You Come From Stargazer Summer Sun Whirlpool Sting Ray Daydreams Confrontation Rican/Struction (Fania, 1979) Al Ver Sus Campos Un Día Seré Feliz Piensa En Mi Ya Ves Adelante Siempre Voy Algo Nuevo Tumbao Africano Giant Force (Fania, 1980) Tu Propio Dolor Arallue Aguardiente de Caña Los Mareados Pura Novela Guarapo y Melcocha Tus Mentiras Fuerza Gigante (Giant Force) La Cuna (CTI...
Melcocha, también denominada alfandoque o arropilla, es un dulce popular de elaboración artesanal tipo confitura, existente en varios países de Latinoamérica constituido básicamente por melado o miel espesa, generalmente de panela.
En sus instalaciones todavía se conservan el molino de agua, las pailas donde caía la melcocha para hervir y los moldes de donde se hacía la panela, todo esto conservado desde que era un Trapiche.