lechona

lechona

 
f.-adj. fig.Mujer puerca, desaseada.
Ejemplos ?
En la Región Andina se encuentran platos típicos de la región tolimense (departamentos de Tolima y Huila) como la lechona y el tamal, mezcla de arroz con carne, pollo, cerdo y granos suaves envueltos en hojas de plátano.
Entre los platos regionales más representativos se encuentran el ajiaco santafereño, la bandeja paisa, el mote de queso, la lechona tolimense, la mamona o ternera a la llanera, el mute santandereano, el tamal y los pescados, sobre todo en las regiones costeras.
Otros platos regionales destacados son la bandeja paisa, el ajiaco santafereño, la lechona tolimense y huilense y el mote de queso costeño, entre otros.
Tocino (Aragón y Lérida) Tunco (El Salvador) Asadura Butifarra Camaiot Chopped Chorizo Jamón Paleta Lomo Morcilla Morcón Mortadela Panceta Paté Salchichas Salchichón Sobrasada En Colombia, la lechona es un plato típico que está compuesto por carne de cerdo y arveja frita.
Se acostumbra servirla con arepas de maíz blanco y con una variedad de natilla que localmente se conoce como insulso. La tradicional lechona tolimense no lleva arroz, aunque en otras regiones del país lo usen.
Entre los platos preparados se encuentran el tumbet (de carne o pescado, acompañado de berenjenas fritas), el frit variat y la porçella rostida (lechona asada).
La ciudad y el departamento acunan variedad de platos típicos muy famosos en el país como el tamal, la lechona, los Biscochos de Achira, el Viudo de Pescado, entre otros.
Para darle mejor sabor a la parte externa de la lechona se le debe aplicar sal, lo que dará como resultado una mejor cocción, color y presentación del plato La carne que se extrajo es adobada con cebolla larga picada, ajos pelados y triturados, agua, sal, pimienta y comino.
Dispuestos de poncho y sombrero, festejan los Alvaradenses: San Pedro, el 29 de junio, y San Roque del 14 al 16 de agosto; Ferias que se ven acompañadas de comidas y bebidas típicas (tamales, lechona, guarapo), sin dejar atrás los bailes populares.
Para finalizar el plato de lechona se sirve idealmente en hoja de Bijao, similar a la hoja de plátano, pasada por la llama aunque esta hoja no es comestible.
Finalmente, en el sector urbano de Chaparral, el turista puede disfrutar de platos típicos de la región como el tamal y la lechona tolimense, avena y bueñuelos, morcilla y demás platos típicos, en la Plaza de Mercado, ubicada a dos cuadras del parque de los presidentes.
Se debe coser la lechona en punto de cruz y se lleva al horno en una parrilla con huecos. Cuando la lechona ya este en el horno se debe bañar con jugo de naranja agria para que su parte externa tueste adecuadamente y quede crocante.