lacticinio

(redireccionado de lacticinios)

lacticinio

(Del lat. lacticinium.)
1. s. m. Leche, sustancia líquida y blanca.
2. Alimento que contiene leche.
3. ARTES DECORATIVAS Pasta vítrea de color blanco lechoso usada para decorar ciertos vidrios.

lacticinio

 
m. Leche o manjar compuesto con ella.
Ejemplos ?
Del siglo XVIII datan en su mayor parte de unos porrones catalanes de vidrio transparente que llevan como adorno filetes o cordoncillos blancos (los lacticinios) o rizos azules.
Elevó la feria de San Matías al rango de una de las mejores de todo el reino castellano, logrando de los Reyes Católicos varios privilegios; dotó a su iglesia de La Asunción de grandes donativos económicos y en mayo de 1487, en su embajada italiana, obtuvo del papa Inocencio VIII, una bula para todos sus vasallos alcarreños, que les permitía consumir lacticinios y huevos durante toda la Cuaresma y todos los viernes de ayuno.
Y asimismo para conceder a todos los fieles cristianos que están en dichos ejércitos licencia para comer huevos, queso, manteca y otros lacticinios y también carnes en los días de cuaresma y otros tiempos del año, en que la comida de aquellas cosas está prohibida exceptuados en cuanto a las carnes el viernes y sábado de cada semana y toda la semana santa.
Tal estancia es comprada por los jesuitas que ya se habían establecido en la zona en 1617. Débese a los jesuitas el inicio de los lacticinios y en especial la producción de excelentes quesos en este valle.
100% Porlac, S.L (Comercialización de Lacticinios, S.L): 100% Innova Food Ingredients, S.A: 100% Lácteos Zarzalejo, S.L: 100% Vidreres Llet, S.L: 87% INASBAL, S.L (Iniciativa Asturbalear, S.L): 51% ASA, S.L (Sociedad Asturiana de Servicios Agropecuarios, S.L.): 44% LletAto, S.L: 40% Biópolis, S.L: 24,99% Corporación Alimentaria Peñasanta comercializa en toda España, centros de producción: Factoría de Granda, situada en Siero, (Asturias), se dedica a la fabricación y envasado de leche UHT, batidos, nata, mantequilla, leche en polvo y yogur.
De este modo en la actualidad Morteros cuenta con importantes tambos (lacticinios) -288 tambos a inicios de 2006- en los cuales además del envasado de la leche se produce leche en polvo, y (sobre todo) quesos de tipo "francés".
Son sólo objeto de ayuno durante la Cuaresma, existían no obstante bulas especiales para poder comer lácteos: "Indulto de Lacticinios".
El aporte inmigratorio entrerriano y su estructura fundiaria, dieron origen a la explotación tipo granja, centralizando las actividades avícolas, junto con los tambos (lacticinios) y la apicultura.
la elaboración primaria de tales materias primas incluye la producción de harinas, aceites, frigoríficos, producción de chacinados, lacticinios ("tambos"), quesos, junto a la existencia de curtiembres y la confección de artículos de talabartería y marroquinería.
Del siglo XVIII datan algunos platos con una especie de redecilla formada por filetes o cordoncillos blancos (los lacticinios) o rizos azules.
La ganadería en la zona tandilense es intensiva: vacuna (principalmente para ordeñe), ovina y porcina. De este modo existen más de ciento cincuenta tambos (lacticinios).
Fuera de esto podéis usar en la Cuaresma, y demás días en que son prohibidos por derecho, de todos los lacticinios, como son huevos, queso, leche, manteca; y no solamente vosotros sino todos aquellos que fueren vuestros domésticos y familiares, y que sustentareis á vuestras espensas en vuestra mesa; lo cual podréis ejecutar sin escrúpulo de conciencia; y en dichos tiempos, cuando fuere congruo á vuestra salud, usaréis carnes prohibidas por derecho, así vosotros como todos los referidos.