Ejemplos ?
First. Villarroel Teatre (Barcelona) 1999- “Sota el bosc lacti” de Dylan Thomas. Teatre Grec (Barcelona) 1999- “Cantonada Brossa” de Joan Brossa.
Algunos de los organismos responsables de la fermentación son los Bacillus acidi lactici. La bacteria responsable del sabor ácido de la leche es el Bacterium lacti (además de los hongos).