judía verde


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Traducciones

judía verde

zelené fazole

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snittebønner

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Brechbohnen

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haricots verts

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ถั่วคล้ายถั่วฝักยาว

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çalı fasulyesi

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扁豆
Ejemplos ?
Aunque la sociedad algonquina se basaba en gran parte en la caza y la pesca, algunos algonquinos practicaban la agricultura y cultivaban maíz, judía verde, y calabacines, particularmente en el sur de los Grandes Lagos donde el clima, más benigno que en Canadá, permite una mayor estación de cultivo.
Existen algunos alimentos que se pueden combinar con el colirrábano para elaborar sopas, salsas o ensaladas. Judía verde Guisantes Patatas Lechugas Puerro Rabanitos Remolacha Escorzonera (Raíz negra) o Nabo negro Raíz de apio Espárrago Espinacas Tomate Melón Zanahoria Fresa Ajo Mostaza Sinapis alba Cebolla Roble " Cole crops.
A finales de los años 70 se inicia como humorista gráfico en diversas revistas de Ediciones Amaika (El Papus, Harakiri, la Judía Verde), donde ya combina el dibujo con la redacción de sus propios textos y guiones.
Existen múltiples recetas, pero la fundamental en la región se compone de arroz, pollo y conejo, bajoqueta (judía verde) y garrofón.
Entre la gastronomía cerverana cabe destacar los guisos de caza: conejos, liebres, y diversos guisos con caracoles (muy habituales allí, y ricos), cabrillas (pequeño caracol blanco de montaña) con migas de bacalao, pajarillos fritos (más antes que ahora); son importantes los "calderetes"; con platos de temporada, aprovechando los productos frescos de la época (cardo, judía verde y otras verduras), las pochas (con distintas variantes: con codorniz, tordas, con chorizo...), y muchas cosas más, sin olvidar también las diferentes pastas locales como fardelejos, galletas "duras", merengues, tortas, "españoletas", etcétera.
No obstante, su paisaje agrario se caracteriza por los cultivos asociados: limonero, naranjo, melocotonero y ciruelo, así como con otros árboles frutales y el cultivo de hortalizas (lechuga, tomate, judía verde o bajoca y haba verde) centradas en las tierras más cercanas a los márgenes del río, que no son aptas para los cultivos arbóreos.
Los brotes de soja son pues la denominación del fruto de una germinación de una legumbre oriental denominada soja (Glycine max) y la judía verde (Vigna radiata) que se introdujeron en diversos países de Occidente gracias a los restaurantes de comida oriental.
Su economía se basa en la agricultura, con una superficie de cultivos herbáceos de 79 hectáreas (principalmente judía verde con 20 hectáreas) y una superficie de cultivos leñosos de 930 hectáreas (principalmente aguacate con 250 hectáreas y viñedos de uva para pasas con 297 hectáreas).
Casi el 80 % son de regadío y aparecen por todo el espacio español, pero sin duda existe una especialización provincial: Navarra y La Rioja en espárragos; Ciudad Real y Toledo en melón; Murcia, Badajoz y Almería en tomate; ajo en Cuenca; cebolla y judía verde en Valencia; fresón en Huelva.
Los vegetales añadidos dependerán mucho de cada cocinero pero, entre los que son habituales, se encuentran el repollo, la zanahoria (los autores puristas suelen desdeñarla de sus ingredientes por dar un sabor dulzón), la acelga, el cardo, la judía verde (al igual que la zanahoria los autores puristas no la incluyen en sus recetarios) y las patatas (incluidas en la parte final de la cocción).
Su nombre se debe a uno de los ingredientes que proporciona el caldo, son las patas de vaca, así como los callos o tripas; a veces se le hecha jugo de limón y chile.Entre las verduras hay el guisquil, la judía verde, la yuca y a veces el maíz.
También podemos disfrutar de la huerta del Turia, que baña las aldeas de La Olmeda y Las Rinconadas: tomates, acelgas, calabazas, patatas, pepinos, bajocas (que es como se denomina a la judía verde), carlota (que es como se denomina a la zanahoria), etc.