isomalt

isomalt

(De una marca registrada.)
s. m. Edulcorante dietético elaborado con azúcar de remolacha, utilizado con frecuencia en la elaboración de caramelos decorativos el isomalt se usa mucho en alta cocina y repostería.
Gran Diccionario de la Lengua Española © 2016 Larousse Editorial, S.L.