humita

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humita

1. s. f. Amér. Merid. COCINA Comida hecha de maíz rallado y hervido en agua con sal, al que se agrega una salsa de guindilla, tomate y cebolla frita y suele envolverse en hojas de maíz.
2. Amér. Merid. COCINA Cierto guisado hecho con maíz tierno.

humita

 
f. (Amér.) Pasta compuesta de maíz tierno rallado y condimentado.
Traducciones

humita

butterfly

humita

Fliege, Krawattenschleife

humita

bowtie

humita

kikilips

humita

rusetti

humita

עניבת פרפר

humita

leptir

humita

csokornyakkendő

humita

slaufa

humita

cravata a farfalla

humita

drugelis

humita

tauriņš

humita

sløyfe

humita

muszka

humita

gravata de laço, laço

humita

motýlik

humita

fluga

humita

papyon

humita

SF (Andes, Cono Sur)
1. (Culin) (= tamal) → tamale; (= maíz molido) → ground maize, ground corn (EEUU)
2. (Chile) → bow tie
Ejemplos ?
Algunos invitados a realizar este disco fueron Florcita Motuda, Claudio Parra de Los Jaivas, Valentín Trujillo, Jacinto Amoroso de Los Hijos de Putre, Pedro Villagra, Ismael Oddó de Quilapayún, Ángel Parra de Los Tres y Ángel Parra Trío, Francisco Sazo de Congreso, Nano Stern, Consuelo Schuster, Félix Llancafill de 3x7 Veintiuna, Juan Sativo de Tiro de Gracia, Pedro Villagra, Pedro Piedra, Camilo Salinas, Luis Castillo, Santiago Rosas, DJ Humitas con Tomate de Sinergia, Patricio Quilodrán, Danilo Donoso y Max Zegers de Los Chileneros, Manu Torres, Roberto Trujillo, May y Hotuiti Teao Drago.
En cuanto a pescados y mariscos, se sirven pailas marinas, mariscales fríos o calientes y pescados fritos, entre otros. También se venden humitas, pasteles de choclo, empanadas fritas y de horno, y cazuelas de vacuno o ave.
En la gastronomía los platos típicos que posee este cantón son arroz con menestra y carne asada, maduro asado adobado con mayonesa y queso rallado, humitas, caldo de salchicha, entre otros.
Entre los platos más populares se destacan las humitas, el locro, la chanfaina, las arepas venezolanas, los quimbolitos de Ecuador y Colombia y los ajíes de Perú y Bolivia.
Patache, se prepara a base de trigo pelado con lonja de chanco. Humitas, a base de choclos verdes se prepara de sal con queso fresco y de azúcar con pasas de uvas en vuelto en panca de maíz Mazamorra de llipta, es un maíz especial de color rojizo, que al combinarlo con la lejía hecha a base de cenizas de la coronta del maíz, adquiere un color muy especial y un sabor agradable, esto se sirve con leche, Picante de ataco, es una planta que crece en los sembríos de maíz, esta planta se sancocha y se prepara con aji panca, papas, queso...
Paul Eberhard, "DJ Panoramix" (Tornamesa y samples) Jaime García Silva: (2 de noviembre de 1973), más conocido como "Humitas con tomate", es el actual tecladista del grupo.
sopa tradicional que se prepara con guineo verde y quesillo, y se puede servir con aguacate; el grano, los tamales de maíz, las humitas lojanas, la cecina, gallina cuyada,fritada, el tamal lojano, hecho a base de maíz maduro molido y sazonado con diferentes especias, relleno con carne de pollo o de cerdo, y en ocasiones de quesillo, acompañado de un café bien cargado.
Tamales envueltos en las hojas (pancas) del maíz o con hojas de plátano o bijao. Tamales dulces con azúcar morena o panela (chancaca) que le denominan Humitas.
Tamales verdes piuranos, que llevan culantro molido en la masa, lo que le da un sabor especial. También se elaboran humitas de yuca y tiene el nombre de Chapanas.
Las conocidas humitas que consisten en una masa de maíz cocinado, con un poco de queso fresco envueltas en hojas del mismo maíz; una vez que han sido cocinadas, todas en una olla al vapor, están listas para disfrutar; en las sucesivas veces en las que se dispone a utilizarlas, no se suele calentarlas sino que son fritas.
En las provincias de Salta y Jujuy úsase frecuentemente como condimento una salsa extremadamente picante llamada "sarampión" o llajua. Por otra parte, en esta zona es frecuente la preparación de tamales y humitas en chala.
Y son las Empanadas de Pino, quienes abren el apetitoso manjar, que muchos ojos dichosos, quieren pasar a degustar. El "Asado" y la "Cazuela", las "Humitas" y el "Charquicán"; y el rico "Pastel de Choclo", deleitan al comensal.