hojaldre

hojaldre

s. m. COCINA Masa de harina y mantequilla, trabajada de modo que al cocerse al horno forma hojas delgadas y superpuestas.

hojaldre

 
amb. Masa sobada con manteca que, cocida al horno, hace hojas delgadas superpuestas.

hojaldre

(o'xaldɾe)
sustantivo masculino
1. culinario masa de harina y manteca que al cocinarse se divide en varias capas delgadas Marina hizo un exquisito postre de hojaldre.
2. culinario pastel hecho con esta masa Los niños se comieron todos los hojaldres.
Traducciones

hojaldre

listové těsto

hojaldre

butterdej

hojaldre

Blätterteig

hojaldre

puff pastry

hojaldre

voitaikina

hojaldre

lisnato tijesto

hojaldre

パフペースト

hojaldre

퍼프 페이스트리

hojaldre

bladerdeeg

hojaldre

butterdeig

hojaldre

слойка

hojaldre

smördeg

hojaldre

แป้งพายชั้นสำเร็จรูป

hojaldre

bánh xốp nhiều bơ

hojaldre

松饼

hojaldre

SM hojalda SF (LAm) hojaldra SF (LAm) → puff pastry
Ejemplos ?
Existen de las más diversas variedades: de diferentes masas (de trigo, de maíz — millo —, de centeno, de mezclas de las anteriores o, recientemente incorporada a la tradición, de hojaldre) y rellenas de un preparado de hortalizas como la cebolla y el pimiento con un componente principal que las identifica como distintas variedades.
Se consume en la Cuaresma. Wienerbröd -- Panecillo dulce de hojaldre con crema de vainilla. La versión original danesa lleva crema de chocolate Kanelbullar -- Panecillo dulce de canela Lussekatt -- Panecillo dulce de azafrán.
Se consume para la Navidad Mazarin -- Pastelillo de hojaldre relleno con pasta de almendras Dammsugare -- Pastelillo de pasta de almendras y arac Gustav Adolfsbakelse -- Pastelillo de Gustavo Adolfo.
Y siempre estarán disponibles en estos días de festividad los stands dónde diferentes asociaciones y comercios exponen productos de toda índole. Algo muy típico de la Feria son los Miguelitos de la Roda, un dulce de hojaldre relleno de crema y recubierto por azúcar glas.
na empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita.
l hojaldre es una masa crujiente traída a Europa por los árabes, aunque su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas.
Los pobladores suelen realizar artesanías (incluso comidas artesanales): cestos, objetos realizados con palmas y totora, cerámicas, objetos realizados con piedras (incluso piedras semipreciosas), quesos y quesillos de cabra, pan casero horneado en hornos redondos de barro alimentados a leña, pastelitos de hojaldre, empanadas, chorizos, salamines, jamones, alfajores, dulces y arropes de tuna, chañar, licores de peperina, sombreros y otros artículos de totora y palma caranday (llamada en Punilla "coco" aunque no sea cocotera) seca, juguetes y muñecos de paño lenci.
Además de estos exquisitos postres, Aguilar posee un gran número de confiterías donde se exponen deliciosos dulces, desde las llamadas «brebas» (dulce en forma de breva compuesto por un bizcocho tierno, crema y una cobertura de chocolate), hasta los llamados «canutos» (dulce de crema recubierto por hojaldre y azúcar glas) pasando eso sí por la merengas de café, los cortadillos de sidra, los tocinitos de cielo, etc.
En general se usa para confeccionar tortas y bocadillos; en Bogotá se usa en postres como milhojas (pastelitos de múltiples capas de hojaldre) y obleas (entre dos galletas redondas, amplias y aplanadas).
Mención especial habría que hacer de los afamados alfajores de almendra y pastelones de cabello de ángel y hojaldre de la centenaria confitería montillana de Manuel Aguilar (conocida comúnmente como "pastelería de Manolito Aguilar").
La aguja de ternera o aguja de carne; pastel salado típico de Madrid, elaborado con una masa de hojaldre alargado y que tiene en su interior carne picada de vaca, guisada.
Mantecado de limón: con el sabor de ralladura de limón. Mantecado de hojaldre u hojaldrina: compuesto por finas láminas de hojaldre y espolvoreado con azúcar glass.