hojaldrado


Búsquedas relacionadas con hojaldrado: hojaldres

hojaldrado, a

adj./ s. m. COCINA Se aplica al pastel que está hecho de hojaldre o es parecido a él le encantan los dulces hojaldrados.

hojaldrado, -da

 
adj. Semejante al hojaldre.
Ejemplos ?
En apariencia las propiedades y estructura son como el grafito, siendo negro y hojaldrado, un conductor de electricidad y teniendo hojas plegadas de átomos conectados.
De estos estudios y publicaciones se desprende que los primeros panaderos de Montevideo provenían de Francia y España, tal como quedó documentado en los registros de inmigración de los primeros pobladores en los cuales consta su profesión. De hecho, el cruasán hojaldrado, una de las variedades de bizcocho, se inventó en Francia y su primera receta data de 1905.
Son unos quesos con certificación de la AOC pero que se distinguen por su elaboración mucho más restrictiva y rigurosa: el Laguiole el Salers 17.974 t en 2003 El queso de cantal permite la elaboración de diversas recetas regionales, especialmente la truffade y el aligot, así como el "hojaldrado al cantal" y las "crepes al cantal".
Sobre los dulces destacan: los valarinos (en honor al hijo Trinitario Ruíz, ministro oriolano), los concejales, las zamarras, los chatos, los rollos de anís, los pasteles de Gloria, las milhojas, las frutas glaseadas, los salvavidas (tocino de cielo pero con base de almentras), la tarta de frutas, las medias lunas, frutas confitadas, delicias de palmera y demás dulces que, añadiendo el pastel de carne hojaldrado, dan tan buena fama a Orihuela, como así se ha demostrado a lo largo de la historia, siendo recogida la gastronomía oriolana en numerosas guías gastronómicas españolas.
Además de la gastronomía típica de la zona de Valencia: paella, arroces y verduras, destaca el cachap: dulce hojaldrado relleno de una crema especial típico de Paterna.
Es un pan (en ocasiones hojaldrado) relleno con papa y pollo, de acuerdo con la receta tradicional, aunque también los hay rellenos de pollo, carne, piña, mole, atún con papa, etc.
El tapeo típico son la Taza con Pelota, Michirones, Perol de ternera en salsa, Tortilla de Alcachofas, Pastel de Carne Hojaldrado.
La palabra "croissant" define por primera vez una pieza de panadería en el diccionario francés Littré en 1863 y la primera receta se publicó en 1891, con otro tipo de masa. La receta del primer cruasán hojaldrado se publicó en Francia en 1905 y se divulgará en los años 1920.
Con esto se consigue un producto tierno, ligero y esponjoso preparado para ser mojado en la horchata Fartón hojaldrado Ingredientes: harina de trigo, grasa animal refinada parcialmente hidrogenada, agua, azúcar, huevo, levadura prensada, sal, mejorantes panarios y sal Los fartons esponjosos no contienen ni colorantes ni conservantes y se elaboran con aceite de girasol, por lo que son saludables.
Las propiedades nutricionales medias/100g son;- Valor energético: 372.6 kcal / 1559.1 kj - Proteínas: 9g - Hidratos de carbono: 58.8g - Grasas: 11.3g EL fartón hojaldrado es más consistente por que sustituye el aceite de girasol por grasa animal Las propiedades nutricionales medias/100g son; - Valor energético 413, 3 Kcal / 1729,2 Kj - Proteínas 7,3 g - Hidratos de carbono 51,7 g - Grasas 19,7 g Chocolate caliente o Chocolate a la taza
Más tarde, en la década de los 90, la hostelería comenzó a servir bollería congelada y con ella una nueva modalidad de fartón, el “hojaldrado”, elaborado con una masa diferente, lo que le da otra textura.
Una pieza tradicional de pan cubano tiene aproximadamente 90 cm de lago una sección más o menos rectangular (frente a la sección más redonda de la baguete francesa). Tiene una corteza tostada dura, fina y casi de papel y un centro tierno y hojaldrado.