hojaldrado

(redireccionado de hojaldrada)

hojaldrado, a

adj./ s. m. COCINA Se aplica al pastel que está hecho de hojaldre o es parecido a él le encantan los dulces hojaldrados.

hojaldrado, -da

 
adj. Semejante al hojaldre.
Ejemplos ?
En otro tipo de preparaciones similares, como en pasteles del tipo del american pie se tienden a utilizar métodos que consiguen una masa escamosa y tierna de textura hojaldrada.
La Margarina de Hojaldres es aquella que se usa solo para elaborar masas de hoja como Danesas, esta margarina es pobre en sabor y tiene un mayor punto de humo. Gracias a esta característica resiste las altas temperaturas del horneo, dejando la textura hojaldrada que se espera.
Surtido Cuétara Galletas María Galletas María Oro Galletas María Hojaldrada Campurrianas (Campurrianas Original y Campurrianas 0% azúcares) Napolitana Tostada Tosta Rica (Tosta Rica Original, Fibra, Choco Guay, Mini Go, Bizcochitos) Tosta Rica Oceanix Bocaditos (chocolate y limón) Fibra Línea (Fibra Línea 3 Cereales, Fibra Línea Integral Soja, Fibra con Cacao) Especialidades: Rollitos, Barquillos, Bizcochos, Rosquillas, Palmeritas Flakes (Choco Flakes, Flakes Nocilla, Flakes Cachobarra, Flakes Callejeros) Krit (galletitas saladas)
Gullón comercializa cinco líneas distintas de productos: Tradicional: "Creme", "Dorada", "María", "Tostada", "María Hojaldrada", "Butterfly" (palmeritas), "Pastas", "Bizcochos" y "Classic".
La piadina de harina de grano es relativamente reciente, así como sus variantes ricas: la piadina engrasada, aquella hojaldrada y aquella frita.
No se presenta en forma uniforme: por ejemplo, la piadina forlivese, cesenate y ravennate es más gruesa (para algunos se parece más al pan), mientras que en la zona de Rimini (piada) tienden a estirarla más fina; la pesarese, llamada también crescia o crostolo en la provincia, es hojaldrada y sabrosa.
La piadina romañola, es un producto gastronómico compuesto por una masa hojaldrada elaborada con harina de trigo, grasa de cerdo (o aceite de oliva), sal y agua, tradicionalmente cocido en un plato de terracota, llamado teglia, y hoy en día más comúnmente cocinada sobre placas de metal o sobre piedras refractarias llamadas testo.
Existe también otra piadina llamada hojaldrada (similar a la masa de los pasteles) que resulta más fácil de freír dado que contiene una cantidad consistente de grasa de cerdo.
Los pasteles criollos son característicos del área rioplatense. Se preparan con una masa hojaldrada rellena de dulce, generalmente dulce de leche o dulce de membrillo.
Las aventuras de Oumpah-Pah y su comparsa Hubert de la Pâte Feuilletée (Hubert de la Pasta Hojaldrada), aparecen en la revista Tintin.
Para otros usos de este término véase Medialuna (desambiguación) El cruasán (del francés croissant, AFI: kʁwa'sɑ̃, “creciente”), también escrito abundantemente en su grafía sin adaptar croissant, conocido como medialunas en Argentina, Uruguay y Chile y, en algunos países de América Latina, como cachitos, cangrejitos o cuernitos, es una pieza de bollería hojaldrada de origen frances, hecha con masa de hojaldre, levadura y mantequilla (en ocasiones se sustituye por margarina).
A menudo vienen envasadas individualmente en pequeñas canastas de plástico, para simbolizar que los peces se pescaron o los cochinillos están a la venta. Hojaldrada: Las cortezas hojaldradas son típicas de los pasteles de luna al estilo de Suzhou.