hierbabuena


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hierbabuena

(Del lat. herba + bonus, bueno.)
1. s. f. BOTÁNICA Planta labiada perenne de hojas vellosas elípticas, flores rosas en grupos y fruto seco, que desprende olor agradable y se usa como condimento. hierba buena, menta
2. BOTÁNICA Denominación que se da a otras plantas labiadas parecidas a la anterior, como el mastranzo, el sándalo y el poleo.
NOTA: Nombre científico: (Mentha sativa.)

hierbabuena

 
f. bot. Planta de la familia labiadas (Mentha sativa), herbácea, vivaz y aromática, que se usa como condimento.

hierbabuena

(jeɾβa'βwena)
sustantivo femenino
planta herbácea muy aromática usada como condimento Agrega unas hojas de hierbabuena al caldo.
Sinónimos

hierbabuena

sustantivo femenino
Traducciones

hierbabuena

Minze

hierbabuena

mint

hierbabuena

hortelã

hierbabuena

النعناع

hierbabuena

μέντα

hierbabuena

薄荷

hierbabuena

薄荷

hierbabuena

SFmint

hierbabuena

f (bot) spearmint, peppermint, mint
Ejemplos ?
Ch'ajchu: Filamentos de carne de res, cebolla verde, habas tiernas, chuño picado, tajadas de huevo duro, salsa de cebolla a la juliana, tomate y locoto, y ahogado de ají colorado. Chhanqa de conejo: Cuy tierno cocido y aromado con hierbabuena, cebolla verde, haba tierna, papa blanca y llajua de locoto.
Creo haber contado antes de ahora, y por si lo dejé en el tintero aquí lo estampo, que cuando los conquistadores se apoderaron del Perú no eran en él conocidos el trigo, el arroz, la cebada, la caña de azúcar, lechuga, rábanos, coles, espárragos, ajos, cebollas, berenjenas, hierbabuena, garbanzos, lentejas, habas, mostaza, anís, alhucema, cominos, orégano, ajonjolí, ni otros productos de la tierra, que sería largo enumerar.
Si no tienes, ni en tu arca, ni en tu bolsillo, algunos de esos tejoletes o algunos de esos papeluchos espirituales, todas las flores te parecerán abrojos, y la Primavera, invierno; los claveles te apestarán como la flor de la sardina; el almoraduj, el serpol, el toronjil y la albahaca, te inficionarán como la ruda; las hojas aterciopeladas de la begonia te punzarán al las manos como si fuesen cardos borrriqueros; al tocar la mimosa púdica creerás tocar aliagas y ortigas; serán para ti como tártago la hierbabuena y la manzanilla...
UU.), guisantes (80,6%), lúpulo (75,0%), aceite de hierbabuena (73,6%), manzanas (58,1%), cerezas dulces (47,3%), peras (42,6%), aceite de menta (40,3%), uvas Concord (39,3%), zanahorias (36,8%), y uvas Niagara (31,6%).
El chairo es una sustanciosa sopa caracterizada por la papa deshidratada (chuño), carne de cordero, carne seca (chalona), papa, zanahoria, cebolla, habas y/o arvejas, granos de maíz, hierbabuena, huacataya, orégano, comino, ajo, perejíl y sal.
Hicieron falta 5500 kg de tomates de la variedad "Matías", 150 litros de aceite de oliva virgen extra, 200 kg de pimientos, 20 kg de ajo, 400 kg de cebolla y 15 kg de sal, además de tomillo, azúcar, chile y hierbabuena.
Se preparan con ajos, laurel, hierbabuena, especias surtidas y sal) Pestiño Tortas "doblás" de aceite Torrija Poleá (gachas dulces) Roscos fritos (Se hacen con pan, vino blanco, huevos y miel) Arroz con leche (canela, arroz, azúcar, leche) Bizcocho (aroma de vainilla, canela, huevos, leche, yogur de limón, azúcar y aceite) Los Palacios se encuentra muy bien comunicada tanto con la capital y los municipios de su entorno como con otros municipios del sur de la provincia ya fuera del Área Metropolitana y también de la provincia de Cádiz.
Se sirve con camotes fritos o papas sancochadas y maíz tostado más salsa criolla (cebolla picada al hilo con limón y trozos de hierbabuena).
La particularidad del plato en Ayacucho es la adición de un aderezo de ají colorado molido y tostado, junto con hierbabuena picada.
La base de la receta es la misma: se sancocha la carne con ajo y hierbabuena; para darle un sabor especial se le echa también chalona o charqui.
d) Yerbas Medicinales: Manzanilla, árnica, ajenjo, hierbabuena, cedrón, chilacayote, hierba del ángel, ruda, flor del saúco, ipecacuana, iztafeate, romero, helecho, albahaca y ortiga.
Es casi nulo el conocimiento que se tiene sobre la existencia de terapeutas y técnicas tradicionales entre los seris. Han poseído conocimientos sobre algunas plantas que utilizan (como la hierbabuena) para curar enfermedades leves.