guirlache


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guirlache

(Del fr. ant. grillage < griller < grille, parrilla.)
s. m. COCINA Turrón o pasta hecha con almendra tostada y caramelo.

guirlache

 
m. Turrón de almendras tostadas y caramelo.

guirlache

(giɾ'laʧe)
sustantivo masculino
dulce hecho con almendras y caramelo Con el guirlache se hacen turrones.
Traducciones

guirlache

SM type of nougat
Ejemplos ?
Entre los dulces cabe citar la «cazuela de Reyes» (guirlache en forma de olla rellena de bizcocho borracho y merengue), así como las «piedrecicas del Calvario» (guirlache con almendras enteras forradas de chocolate con leche).
La proporción de los ingredientes son estrictamente vigiladas por el Consejo Regulador del turrón de Jijona. Se ofrecen turrones de diversos materiales: duros, blandos, de guirlache, de yema o de frutas.
En muchas poblaciones las pastelerías compiten para exhibir en su escaparate la escultura de chocolate más espectacular, que puede ser una maqueta de un edificio una figura de un personaje popular o un conjunto de tartas con figuras de chocolate o guirlache.
En Aragón hay deliciosos postres y dulces muy elaborados, como las frutas de Aragón, la trenza de Almudévar, el pastel ruso, las castañas de Huesca, los lazos de Jaca, el guirlache, los adoquines del Pilar, las tortas de alma, las cocas, el lanzón de San Jorge, el melocotón con vino, etcétera.