gratén

gratén

1. s. m. COCINA Salsa de queso y besamel con que se cubren algunos alimentos antes de dorarlos en el horno.
2. COCINA Costra que se forma sobre estos alimentos.
3. al gratén loc. adj. COCINA Se aplica al alimento que ha sido cocinado con esta salsa y puesto al horno para que se dore hoy ha comido coliflor al gratén.