gofio


También se encuentra en: Sinónimos.

gofio

1. Harina tostada generalmente de maíz.
2. s. m. Amér. COCINA Golosina hecha de harina gruesa de maíz, trigo o cebada tostados y azúcar.

gofio

  (voz guanche)
m. Harina de maíz tostado, base de la alimentación del campesino canario.

gofio

('gofjo)
sustantivo masculino
1. harina gruesa de maíz, trigo o cebada tostados En las Canarias toman gofio en lugar de pan.
2. golosina hecha de harina de maíz, trigo o cebada con azúcar El gofio es una especie de alfajor.
Traducciones

gofio

gofio

gofio

gofio

gofio

gofio

gofio

gofio

gofio

SM (Canarias, LAm) roasted maize meal often stirred into coffee
Ejemplos ?
La gorra es el brindis que reciben los devotos y consiste de dulces típicos preparados para la ocasión, tales como: cajetas de coco, de leche, de zapoyol, gofio de pinolillo, leche de burra, huevo chimbo y enchiclado; frutas como limones y naranjas dulces, trozos de caña de azúcar; platillos tipícos como el nacatamal; bebidas tipícas como chicha de maíz, chicha de cohombro, el compuesto (ponche de frutas con una porción de ron); postres típicos como pío quinto, ayote en miel de dulce de caña, atolillo de maíz, arroz con leche.
La agricultura era fundamentalmente cerealista, cultivándose especies de trigo y cebada, así como guisantes y otras legumbres. Uno de los usos principales de los cereales era la elaboración del tradicional gofio.
Atole (México), una bebida elaborada cociendo harina de maíz en agua o leche. Gofio (Islas Canarias), harina de maíz tostada con la que a veces se elaboran gachas.
Los jueves es el día para conocerlos. Radio Gofio: Es una de las más seguidas. Los viernes el periodista Agustín Padrón presenta su irónica visión de la actualidad política en el archipiélago con montajes de sonido.
Fábrica de Harina de trigo En este municipio se encuentra una de las pocas fábricas de harina de trigo que existen en el país, allí se produce regularmente la Harina de trigo también conocida por el argor popular como(gofio) Pesquera Como consecuencia de la creación del embalse '14 de diciembre' el cual recibe este nombre pues es la fecha en que es liberado el municipo de Florencia por el Ejercito Rebelde, existe la industria pesquera la cual hace grande aportes a la economía del municipio y el país por el cumplimiento de capturas anuales de peces.
A pesar del proceso de aculturación que sucedió a la conquista, el sustrato guanche está presente en determinadas prácticas pastoriles; en juegos y deportes tradicionales (lucha canaria, lucha del garrote, salto del pastor); en algunos géneros del folclore musical (tajaraste, sirinoque); en el habla canaria, sobre todo en el léxico referido al pastoreo, a elementos de la naturaleza (flora, fauna), antroponimia y la toponimia; en la gastronomía, principalmente a través del gofio y sus derivados culinarios; en la religiosidad popular, como elemento que se mezcla con los ritos cristianos en determinadas manifestaciones (Virgen de Candelaria, Fiesta de la Rama de Agaete, brujería, etc).
También es usado para producir un dulce típico llamado gofio que se prepara con pinolillo y dulce de caña de azúcar (no confundirlo con el Gofio).
El gofio canario también se utiliza, pues es el que mejor simula los efectos de la tierra, pero resulta caro y difícil de encontrar.
En Canarias es frecuente acompañar la leche con gofio, un alimento de origen prehispánico hecho con maíz o trigo que, una vez tostado, es molido artesanal o industrialmente.
En concreto, el queso tinerfeño curado de cabra con coberturas de pimentón y gofio de la Quesería de Arico ha resultado premiado en su categoría como mejor queso del mundo en la final de los World Cheese Awards 2008 celebrados en Dublín.
Hoy en día se utiliza como plato único (gofio escaldado) o como complemento en platos de distinta índole: carnes, pescados, potajes, postres.
Con esta marca de garantía, se intenta dar a conocer las principales cualidades de los quesos, valorizar el producto y mejorar su comercialización. El gofio es uno más de los elementos tradicionales de la cocina canaria y particularmente de Tenerife.