gluten

gluten

(Del lat. gluten, cola.)
1. s. m. BOTÁNICA Sustancia albuminoidea que se encuentra junto con el almidón en las semillas de las gramíneas.
2. Sustancia que sirve para pegar o adherir. pegamento

gluten

 
m. bioquím. Sustancia de color amarillento y más o menos elástica que se forma al amasar la harina con el agua.
Sustancia adhesiva que sirve para unir una cosa a otra.

gluten

('gluten)
sustantivo masculino
sustancia proteínica que se encuentra en la semilla del trigo que proporciona energía en gran cantidad Compró unas tostadas de gluten en la tienda.
Traducciones

gluten

gluten

gluten

glutine

gluten

lepek

gluten

gluten

gluten

Gluten

gluten

gluteeni

gluten

gluten

gluten

gluten

gluten

グルテン

gluten

글루텐

gluten

gluten

gluten

gluten

gluten

gluten

gluten

glúten

gluten

gluten

gluten

โปรตีนเหนียวที่พบในธัญพืช

gluten

glüten

gluten

gluten

gluten

麸质

gluten

глутен

gluten

SMgluten

glu·ten

m. gluten, albuminoid vegetable matter.

gluten

m gluten
Ejemplos ?
Enfermedad celíaca (EC): No es una enfermedad únicamente digestiva, sino un proceso de naturaleza autoinmune que afecta al intestino y a diversos órganos y sistemas, de difícil diagnóstico. Es producida por una intolerancia permanente al gluten, en personas con predisposición genética.
Esto contradice las recomendaciones dictadas en 2008 por la Sociedad Europea de Gastroenterología Pediátrica (ESPGHAN por sus siglas en inglés) para las familias de niños con riesgo de desarrollar la enfermedad celíaca, que consistían en introducir gradualmente pequeñas cantidades de gluten en la dieta durante el período comprendido entre los 4 a 7 primeros meses de vida, mientras se mantenía la lactancia materna.
Es la única enfermedad dentro de un amplio grupo de procesos autoimunitarios que presenta un origen bien definido y conocido, producido por una intolerancia permanente al gluten, que aparece en individuos genéticamente susceptibles.
Está ampliamente demostrada la presencia de alérgenos alimentarios en la leche humana, tales como proteínas de huevo, de gluten (contenidas en el trigo, la cebada, el centeno, la avena, y todos sus híbridos), de leche de vaca y de cacahuete.
En el caso del gluten, actualmente se ha demostrado que ni la exposición temprana al gluten ni la duración de la lactancia materna previenen el riesgo de desarrollar la enfermedad celíaca, si bien el retraso en la introducción del gluten se asocia con un retraso en la aparición de la enfermedad.
Es importante destacar que algunas heladerías tienen gustos de helados light o con bajas calorías, kosher y para celíacos también (es decir en el caso de los celíacos preparaciones sin gluten).
Esta enfermedad es debida a una intolerancia al gluten y a las proteínas emparentadas con él que se encuentran en ciertos cereales (trigo, centeno, cebada, avena).
Es inducido por la ingesta de gluten, un conjunto de proteínas contenidas en la harina de diversos cereales, fundamentalmente el trigo, pero también la avena, la cebada y el centeno, o cualquiera de sus variedades e híbridos (escanda, espelta, kamut y triticale, entre otros).
El único tratamiento actualmente disponible consiste en el seguimiento de una dieta sin gluten que debe ser mantenida de forma estricta y de por vida, cuya adherencia continuada produce una remisión clínica sostenida, evitando y/o disminuyendo notablemente la aparición de enfermedades y complicaciones asociadas.
La enfermedad celíaca o celiaquía (llamada también intolerancia al gluten), es una enfermedad autoinmunitaria, caracterizada por una pérdida total o parcial de las vellosidades que recubren el intestino delgado.
Algunas de las más comunes incluyen los medicamentos (como los AINE), ciertos alimentos como la lactosa (en aquellos que tienen intolerancia) y el gluten (en aquellos que padecen celiaquía).
Casomorfina (de la caseina encontrada en la leche de mamíferos, incluyendo vacas) Exorfinas del gluten (del gluten que se encuentra en el trigo, cebada y centeno) (del gluten que se encuentra en el trigo, cebada y centeno) Sojamorfinas (de la soja) Rubiscolina (de la espinaca) Deltorphin I y II Dermorphin Zyklofina Antagonista KOR semisintético derivado de la dinorfina A The Merck Manuals On line medical library.