glutamato

(redireccionado de glutamatos)

glutamato

s. m. QUÍMICA Sal del ácido glutámico que se usa como aditivo de los alimentos para reforzar su sabor.
Traducciones

glutamato

glutammato

glutamato

SMglutamate
glutamato monosódicomonosodium glutamate
Ejemplos ?
Estos glutamatos también contribuyen a formar el dipolo neutro de la TPP, actuando como donante de protones al anillo aminopirimidina de la TPP.
Se ha planteado que exista un desequilibrio entre aminoácidos excitadores, fundamentalmente glutamatos, y los inhibidores, principalmente el ácido γ-aminobutírico y la disfunción de las bombas de cationes como las bombas de sodio y calcio que explica la patogenia del trastorno bipolar y otras patologías como la epilepsia.
Existen algunos saborizantes que se encargan de reforzar el sabor como pueden ser los glutamatos o también denominados saborizantes de tipo umami: Sales de ácido glutámico: Se trata de un aminoácido de sales de sodio, glutamato monosódico (MSG) es uno de los más empleados.
La vitamina K reducida es un cofactor esencial en la carboxilación de ciertos residuos glutamatos a γ-carboxiglutamatos (Gla) en la producción de los factores II, VII, IX, X y las proteínas anticoagulantes C y S.
Los folatos son pterinas conjugadas que contienen ácido p -aminobenzoico y L -glutamatos unidos al grupo metilo en la posición 6 del sistema de anillos pteridina.
Este proceso químico oxida la vitamina, dejándola en la forma de epóxido. Para seguir carboxilándose los glutamatos, se necesita reducir el epóxido a la forma activa.
A saber, actúan ambos sobre los receptores CB1 y CB2 unos receptores tipo G que se encuentran en el organismo sobre todo en el SNC y que, en el caso de los mamíferos se encuentran al igual que los de los glutamatos en una proporción sorprendentemente elevada A pesar de que se encuentra en gran abundancia en los mamíferos, el 2-araquidonilglicerol y sus receptores también se encuentran en organismos como los del género Hydra (por ejemplo Hydra americana o Hydra littoralis) u otros como Paracentrotus lívidus en los que lleva a cabo funciones de regulación de la ingesta.
Cualquiera de los dos tipos es considerado por las autoridades sanitarias como un saborizante natural empleado en los alimentos procesados (debido a su probable contenido de glutamatos).
Es por esta razón por la que si en algunas etiquetas de alimentos se indica que no posee glutamatos, al incluirse proteínas hidrolizadas es probable que contenga glutamato como aditivo.
7 porque transposase es increíblemente inactivo, la región DDE está mutada así la transposasa llega a ser hiperactiva y cataliza el movimiento de los transposones. 7 el glutamato se transforma en un aspartato y los dos asparates en glutamatos.
El control adecuado del sesgo experimental incluye un diseño experimental doble ciego controlado con placebo (DBPC, por sus siglas en inglés) y la aplicación en cápsulas debido al regusto intenso y único de los glutamatos.
Esto debe ocurrir porque la enzima no tiene cadenas laterales básicas para deprotononar el C2 de la TPP. Una mutación de estos glutamatos del sitio activo puede resultar en la ineficiencia o inactividad de la enzima.