glicérido


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glicérido

s. m. QUÍMICA Éster de los ácidos grasos y de la glicerina.
Traducciones

glicérido

gliceride
Ejemplos ?
En los casos en los que para la obtención del jabón se utiliza un glicérido o grasa neutra, se obtiene como subproducto el alcohol llamado glicerina, que puede dar mayor beneficio económico que el producto principal.
Este glicérido se forma por la esterificación de los tres grupos OH de los gliceroles por diferentes o igual tipo de ácidos grasos, concediéndole el nombre de «triglicérido».