Ejemplos ?
a black and white cookie (en inglés 'galleta negra y blanca'), también conocida como half and half cookie ('galleta mitad y mitad') o half moon ('medialuna'), es un shortbread tierno, parecido al bizcocho, que se glasea media con fondant de vainilla y la otra media con fondant de chocolate negro.
El modo de preparación consiste en hacer una masa de cruasán para freírla en forma de láminas. A continuación se azucara, se rellena con múltiples sabores e incluso se glasea.
La elaboración es muy simple: se suele hacer una masa de forma toroidal y se coloca en unos pinchos rotatorios expuestos a fuego. A medida que van girando la masa se va tostando y cuando tiene el aspecto deseado se glasea de fondant.
El pastel de zanahoria puede comerse tal cual, pero a menudo se glasea o recubre con escarchado o queso crema y nuez, a menudo picada.
Darra Goldstein, profesor de ruso en el Williams College, afirma que «babka viene de baba, un delicado pastel con levadura muy alto pero sabroso que se consume en Rusia occidental y Polonia oriental.» El babka tradicional tiene algún tipo de relleno de frutas, especialmente pasas, y se glasea con un escarchado con sabor a fruta, añadiéndosele a veces ron.