gelatina

(redireccionado de gelatinas)
También se encuentra en: Sinónimos.

gelatina

(Del ital. gelatina.)
1. s. f. QUÍMICA Sustancia sólida, incolora y transparente que procede del colágeno de los tejidos animales, se obtiene por cocción en agua de huesos y cartílagos y se usa en cocina y farmacia.
2. COCINA Jalea de frutas le gusta mucho la gelatina de naranja.
3. gelatina seca COCINA La destinada a la alimentación.

gelatina

 
f. fot. Nombre con que gralte. se conoce la capa de gelatina y sales de plata sensible a la luz, depositada sobre el soporte de la película virgen. (V. emulsión.)
Especie de jalea que se hace con sustancia de pechugas de gallina, manos de ternera y polvos de asta de ciervo.
Especie de jalea, más fina y menos condensada que la ordinaria, compuesta de azúcar y zumo de frutas.
bioquím. Mezcla de proteínas naturales derivadas del colágeno que se obtiene hirviendo en agua los huesos, tendones, cuernos, etc.
bot. gelatina vegetal Sustancia gelatinosa obtenida de varias especies de vegetales.

gelatina

('xelatina)
sustantivo femenino
culinario alimento que consiste en una sustancia sólida, translúcida, incolora e insípida, a la que se añaden ingredientes para darle sabor gelatina de frutas
Traducciones

gelatina

gelatina

gelatina

gelatina

gelatina

جِيلِي

gelatina

želé

gelatina

gelé

gelatina

ζελέ

gelatina

hyytelö

gelatina

gelée

gelatina

žele

gelatina

ゼリー

gelatina

젤리

gelatina

gelei

gelatina

gele

gelatina

galareta

gelatina

gelé

gelatina

เยลลี่

gelatina

jöle

gelatina

thạch

gelatina

果子冻, 明胶

gelatina

желатин

gelatina

明膠

gelatina

SF (= ingrediente) → gelatin(e); (= postre) → jelly, Jell-O ® (EEUU)
gelatina explosivagelignite

gelatina

f. gelatin.

gelatina

f gelatin, jelly
Ejemplos ?
En cuanto al reino animal, las únicas criaturas autóctonas del planeta mencionadas en el relato subsisten en el ambiente acuático: son especies con forma de "discos giratorios, gelatinas palpitantes, ondeantes alfombras y espirales..." Se trataría de especies animales muy primarias, similares a las formas de vida primitivas documentadas en el Precámbrico de la historia terrestre.
Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar y puede usarse como edulcorante de mesa o en postres congelados, gelatinas, bebidas y en goma de mascar.
Las cuchillas de acero se utilizan para preparar secciones de tejidos blandos animales o vegetales para estudios en el contexto de la histología o de la industria como corcho, madera balsa y otros como arcillas húmedas, gelatinas densas, poliestireno expandido para microscopía de luz.
La fruta, grande, tiene una cáscara correosa y una fina capa de pulpa, que puede tanto comerse fresca, o hecha zumo, concentrado, en gelatinas, y en sorbetes.
Lisa lee Leaves of Grass, de Walt Whitman, y cita varias de sus frases, entre ellas «Sí algo es sagrado, ése es el cuerpo humano». Las gelatinas de la escuela hacen referencia a los Juegos Olímpicos de Atlanta 1996 y a la serie televisiva MASH.
Basta citar como ejemplos el importante centro productor de lácteos en Franck a sólo 18 km de la capital o los establecimientos de faenado bovino y porcino de Recreo o la cervecería y cristalería de San Carlos, mueblerías, calderas y curtiembres de Esperanza, herramientas de Colonia San José, gelatinas y equipos de frío en Sauce Viejo, etc.
Es aproximadamente de 150 a 200 veces más dulce que el azúcar y puede ser usado como edulcorante de mesa o en postres congelados, gelatinas, bebidas y en goma de mascar.
La economía de este departamento gira en torno a la producción del Bizcocho de Achira, hecho en horno de barro principalmente, pero también las roscas de maíz, gelatinas de pata, bocadillos de guayaba, arequipe, marengos, panderos y bizcocho de natas.
Cuestiones relacionadas con la temperatura de color como estas pueden ser compensadas con otros factores tales como filtros en las lentes y gelatinas de color colocadas enfrente de las luces.
Antiguamente se realizaba con sangre de animales o claras de huevo. Actualmente suele realizarse con gelatinas. Estas sustancias arrastran hacia el fondo impurezas en suspensión del vino.
Cabe mencionar que este jarabe es utilizado también para la preparación de flanes, gelatinas, arroz con leche y postres en general.
El otro es el fondo claro (denominado en ocasiones como fondo blanco) que consiste en la misma operación pero sin pasar los huesos por el horno, que pueden ser de ternera o de ave. Existen fondos de cordero, de pescado, incluso se consideran fondos algunas gelatinas (como el aspic).