La curva de sólidos define la fusibilidad de este tipo de preparaciones comestibles en diferentes situaciones y es un dato valioso para los ingenieros de desarrollo de alimentos.
Muchos orfebres suelen agregarle pequeñas cantidades de arsénico y antimonio para endurecer el bronce sin perder fusibilidad, y lograr mayor detalle en la impresión de los moldes.
Su composición influye en las características mecánicas, la fusibilidad y la capacidad de conformación por fundición, forja, troquelado y mecanizado.
Su composición influye en las características mecánicas, la fusibilidad y la capacidad de conformación por fundición, forja y mecanizado.
Las mantecas terminadas son sometidas a paneles de degustación donde un grupo selecto y entrenado de panelistas degustan bajo condiciones determinadas los distintos lotes intentando determinar mediante degustación palatina, el grado de fusibilidad, sabor, rancidez, y aroma residual.