escanda


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escanda

(Del bajo lat. scandula.)
s. f. AGRICULTURA Tipo de trigo propio de terrenos pobres, cuyo grano se adhiere con fuerza al cascabillo. espelta
Sinónimos

escanda

sustantivo femenino
escalla, escaña, carraón, álica, espelta.
La espelta es una variedad especial que a menudo se confunde con la escanda.
Traducciones

escanda

spelt
Ejemplos ?
Cultivos como la espelta y el trigo escanda no parecen haber sido domesticados hasta entrado el neolítico y el "antiguo arroz cultivado" (Oryza sativa) tomó 3,000 años para convertirse en domesticado.
trigo, escanda, centeno, maíz, castañas, habas blancas y otros frutos; hay ganado vacuno, lanar y de cerda; y caza de varias clases.
Otros cereales, por su proximidad taxonómica, contienen péptidos homólogos, que también resultan tóxicos para las personas con predisposición genética: cebada (hordeínas), centeno (secalinas) y avena (aveninas), y cualquiera de sus variedades e híbridos (espelta, escanda, kamut, triticale...).
El trigo, la escanda, la esprilla, el mijo, la cebada y el centeno eran los cereales que tradicionalmente se cultivaban en Cantabria, aunque el nivel de productividad, debido a la orografía, el clima y el minifundismo imperante, era más bien escaso y de subsistencia.
No fue hasta después de 9500 Plantilla:Sc que aparecen los ocho llamados cultivos fundadores de la agricultura: primero espelta y trigo escanda, luego la cebada cascada, guisantes, lentejas, arveja amarga, los garbanzo y el lino.
Los restos de semillas carbonizadas de plantas locales y granos introducidos desde las costas levantinas (incluyendo espelta, uno de los primeros trigos de medio oriente) también se han encontrado Klimonas Hay evidencia de espelta y trigo escanda, cebada, ovejas, cabras y cerdos que sugieren un alimento que produce la economía en Grecia y el Egeo por 7000 a.C..
riticum dicoccum o farro es un cereal, un género de gramínea estrechamente relacionado con la espelta y la escanda ―con las cuales suele ser confundido― y con el trigo.
De esta manera, se pueden mencionar las variedades de trigo: aestivum (harinero), aethiopicum, araraticum, boeoticum (escaña silvestre), carthlicum, compactum (club), dicoccoides (escanda), dicoccum (farro), durum, ispahanicum, karamyschevii, macha, militinae, monococcum (escaña cultivada), polonicum (polaco), repens, spelta (espelta), sphaerococcum, timopheevii, turanicum, turgidum, urartu, vavilovii y zhukovskyi.
Genó, en definitiva, constituye una unidad habitacional perfectamente articulada con su entorno, hasta el punto que su control debió de ser tan efectivo y rentable como para permitir la estabilidad, lo que sugiere, al igual que la aparición de otros poblados con similar posición y en terrenos próximos, un reparto del territorio, sobre el cual el poblado ejercería su control visual y efectivo. Se han constatado la presencia de restos de tres cereales: escanda, cebada y mijo, que debían ser la base agrícola del poblado.
Del mismo modo existe un festival gastronómico en noviembre en el que se puede degustar platos tradicionales como pote de berzas, picadillo, callos, arroz con leche, borrachinos y pan de escanda.
La mezcla de harinas de trigo (harina de trigo de escanda) y maíz (2/3 de harina de maíz y el resto de harina de trigo) hace que el color interior de la borona sea de color amarillo pálido.
Pero Plinio el Viejo (Historia naturalis, 18, 81) emplea el término Zĕa, æ para referirse a Triticum spelta (espelta, también conocido como escaña mayor o escanda mayor).