Se le llama pollo frito al plato compuesto por trozos de carne de pollo tierno, a veces enharinados o rebozados, y luego fritos. El empanado añade una corteza exterior crujiente que evita la pérdida de los jugos pero también absorbe la grasa usada al freír.
Servida como tapa suelen ser en rodajas en vez de la pieza entera, que ya pasaría a ser una ración. Calamares, chipirones y chocos, ya sean fritos enharinados, a la romana, en su tinta o guisados con salsas.
El grupo de " Enharinados " es un grupo de hombres casados, condición esta indispensable; en cuanto al número de componentes es invariable, ya que la pertenencia al grupo está basada en la amistad de muchos años.
El grupo de la oposición, pretenden arrebatar a los " Enharinados " el poder, y que de esa manera lo pierdan después de una batalla de huevos, harina y cohetes.
En la localidad alicantina de Ibi, el 28 de diciembre tienen lugar unos actos muy peculiares en relación con esta festividad y de los más característicos de la provincia de Alicante: el Día dels Enfarinats o "Enharinados".
as fiestas de invierno o " Festes d'hivern " son un conjunto de actos que se celebran en Ibi (Alicante), entre los días 13 de diciembre y 6 de enero.Evolucionaron de lo que antiguamente se llamaban las Fiestas al Nacimiento del Niño Jesús, y entre sus actos encontramos manifestaciones locales como bailes, bandos, o una simbólica toma del poder local por un grupo llamado las enharinados.
El acto más conocido es el que se celebra el 28 de diciembre: Día de los enharinados (Día dels enfarinats), y en el que dicho grupo de personas toman durante ese día el poder del pueblo, manteniendo contra la "oposición" una guerra de harina, huevos y pólvora.
a fiesta de " Los Enharinados (els Enfarinats) " o de la " Justicia Nueva " (Justícia Nova), se celebra cada 28 de diciembre (festividad de los Santos Inocentes) en Ibi (Alicante, Comunidad Valenciana).
Van vestidos simplemente con una manta sobre los hombros. Al día siguiente cambian su papel por el de " los Enharinados ". Son los protagonistas de la fiesta, que la noche anterior han hecho el papel de " Enmantados ".
El contexto en el que se celebran " los Enharinados ", es decir, las Fiestas de invierno de Ibi, están declaradas de Interés Turístico Autonómico desde 2009, y desde hace años numerosos medios de comunicación se hacen eco de esta festividad que durante esos días aparece en televisión, radio y prensa.
El 28 de diciembre se celebra la fiesta de "Los Enharinados" ("Els enfarinats"), en la que, a golpe de petardos y harina, los insurgentes consiguen rendir a la población bajo su mandato.
Hacia el mediodía, el absurdo y las excentricidades de este grupo de hombres ataviados con las más estrafalarias vestimentas, se extiende por todo el centro urbano de la localidad juguetera donde, por un solo día, campan a sus anchas, tendiendo emboscadas y enfrentándose a la oposición en una batalla épica, que se repite todos los años, y a la que están expuestos no sólo los milicianos de los enharinados ('enfarinats'), sino también los viandantes que inocentemente cruzan los dominios de los golpistas.
