eglefino

eglefino

s. m. ZOOLOGÍA Pez teleósteo marino, de tamaño mediano, parecido al bacalao, rechoncho y pardo, con una mancha negra en los costados y un barbillón bajo la boca que vive en aguas poco o medianamente profundas y sobre suelos finos.
NOTA: Nombre científico: (Gadus aeglefinus.)

eglefino

 
m. zool. Pez osteíctio del orden gadiformes (Melanogrammus aeglefinus), parecido al bacalao. Es comestible.
Traducciones

eglefino

eglefino

eglefino

SMhaddock
Ejemplos ?
Aunque se suele ejemplificar irónicamente la dieta moderna escocesa con la barra de chocolate Mars frita, la cocina escocesa también ofrece platos tradicionales como los haggis, Buccleuch Scotch beef, el Arbroath Smokie (eglefino ahumado), el salmón, la carne de venado, el cranachan (un típico postre escocés), el Scotch Broth (caldo escocés) y las galletas de shortbread.
El bacalao es el pescado más comúnmente secado, usándose también en menor grados otros pescados blancos como el abadejo, el eglefino, la maruca y el brosmio.
Earthlings (2005) Documental (executive producer) "4Real" en asociación con la National Geographic y la MTV Canadá Productores ejecutivos: Joaquin Phoenix, Chris y Laura Eglefino Lightbown.
Económicamente Hull comerciaba con Europa pero también servía hasta el siglo XIX para la caza de ballenas; después, en los años 1900 - 1975, la industria se orientó a la pesca de eglefino y bacalao en los mares profundos entre Europa e Islandia.
En 1934, fue nombrado Superintendente de Investigaciones Científicas de la Agencia Escocesa de Protecciones Pesqueras. Contribuyó con artículos sobre arenques larvas y eglefino.
En la bahía se encuentran más de 800 especies de invertebrados, una gran variedad de peces entre los que están el bacalao común, el arenque, la solla, la merluza roja, la merluza plateada, el carbonero, el cabracho, la caballa, el eglefino, el fletán, rayas y tiburones.
Desde hace mucho tiempo el finnan se encuentra asociado con la sopa tradicional de pescado escocesa llamada Cullen skink, y casi todos los libros de recetas escoceses antiguos mencionan al Finnan Haddie como el eglefino ahumado que debe utilizarse para preparar la Cullen skink.
innan haddie, también denominado Finnan haddock y Finnan o Findrum speldings, es el pescado eglefino ahumado frío, preparado mediante un método de ahumado con madera verde y turba en el noreste de Escocia.
Por esa época, el pueblo contaba con 13 barcos pesqueros, que traían todo tipo de pescado incluyendo bacalao, eglefino, lenguado, maruca, y otros.
La cosecha combinada de peces como el bacalao, eglefino, halibut, el arenque y la caballa fue de 165.000 toneladas en 2010, valoradas en aproximadamente en $ 130 millones de dólares canadienses.
Aunque existen varias hipótesis sobre el origen de este plato combinado se sabe sin embargo que el pescado frito fue introducido en las islas por emigrantes judíos provenientes de España y Portugal, derivado del pescaíto frito. En la receta original el pescado debe ser bacalao, aunque frecuentemente es sustituido por eglefino.
En su camino de regreso los pomor cargaban sus buques con pescado de diversos tipos, principalmente bacalao, abadejo, fletán y eglefino.