dilatometría

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dilatometría

dilatometria
Ejemplos ?
Para la confección de esa curva, usualmente se mide, por la expansión al fundirse, dilatometría o resonancia magnética, el porcentaje de sólidos a 10, 15, 20, 25, 30, 35 y 40ºC de temperatura.
Como resultado del proceso se tiene como producto mantecas sintéticas de un determinado punto de fusión, por lo general se busca que sea entre 32 y 55 °C, el valor más bajo de punto de fusión es para consumo y el más elevado (45-50 °C) para que actúen en repostería. La curva de sólidos se determina por el vetusto método de la Dilatometría o por Resonancia Magnética Nuclear.
Tomando en cuenta la ley de Vogel-Fulcher, se tiene que la temperatura de transición vítrea, del estado líquido al estado vítreo es un fenómeno cinético que corresponde al punto de referencia de un estado de no-equilibrio debido al congelamiento de la relajación α, Además de los experimentos de dilatometría, la Tg se puede calcular por otras técnicas, una de ellas incluye el uso de experimentos de DSC o barrido de calorimetría diferencial.