desnatado

(redireccionado de desnatada)
También se encuentra en: Sinónimos.

desnatado, a

adj. COCINA, INDUSTRIA Se aplica al alimento al que se le ha eliminado el exceso de grasa o nata leche desnatada; yogur desnatado.

desnatado, -da

(dezna'taðo, -ða)
abreviación
leche, producto lácteo que no tiene exceso de grasa o nata yogur desnatado
Sinónimos

desnatado

, desnatada
adjetivo
Traducciones

desnatado

ADJ [leche] → skimmed
Ejemplos ?
El gelato difiere del resto de helados en tener un menor contenido de grasa butírica, típicamente del 4 al 8 % (se le añade leche desnatada como sólido).
Puede encontrarse comercializado con hierbas como perejil o cebollino. Se produce en tres calidades distintas: extracremoso, cremoso y leche parcialmente desnatada.
También se puede agregar un poco de barniz «dammar» que reemplaza la parte de aceite de linaza, con este procedimiento se logra mayor firmeza o agarre y un secado más rápido, sin embargo el acabado es más impermeable a las nuevas veladuras. En lugar del agua se puede emplear leche desnatada, látex de higuera o cera siempre con agua.
El «kéfir» se puede obtener de la leche —previamente hervida o no, desnatada o no— de cualquier mamífero, siendo la de vaca la más usual.
El gelato difiere del resto de helados en tener un menor contenido de grasa butírica, típicamente del 4 al 8% (se le añade leche desnatada como sólido).
De esta forma, los parámetros de pasteurización de la nata difieren de los parámetros empleados para la leche desnatada, y los parámetros para pasteurizar queso se diseñan e implementan de tal forma que no se destruyan las enzimas que procesan los fosfatos, útiles para mantener las propiedades de corte y textura de los quesos.
Todo tipo de carnes (excepto trozos muy grasos) y pescados, pasta totalmente integral (whole durum) y arroz totalmente integral, arroz "Basmati", éstos últimos sin mezclar con grasa, chocolate negro con más de un 70% de cacao, verduras, frutas consumidas 15 minutos antes de las comidas (ya que al permanecer en el estómago junto a la comida, podría fermentar y producir gases), huevos, harinas integrales, garbanzos, alubias, lentejas verdes y guisantes, quinoa cocida, queso, zanahoria cruda, yogur, leche (mejor desnatada...
Es un queso graso que puede ser fresco o madurado, elaborado con leche entera cruda o desnatada pasterizada de vaca, de pasta blanda obtenida por coagulación láctica, de color blanco o bien anaranjado rojizo si se le añade pimentón.
Por lo demás, arriba hemos mencionado a los niños y los deportistas profesionales ó semiprofesionales como colectivos excluidos de la aplicación del Método Montignac. Desayuno: Kiwis, café o té ligero con leche desnatada y avena.
La leche de vaca entera es muy rica en grasa, por lo que es común utilizar leche desnatada, o semidesnatada, con el fin de reducir el contenido en grasa.
Sin embargo, la composición completa, de más a menos abundante, es la siguiente: "azúcar, aceite vegetal, cacao desgrasado en polvo (8,5%), leche desnatada en polvo (4,5%), avellanas (4%), sólidos lácteos, lecitina de soja y aroma".
La mayor parte de las veces el producto comercializado como «kéfir» contiene mucha menos cantidad de alcohol y gas carbónico, debido a las dificultades en el proceso de envasado, y en realidad es más propiamente un yogur.;Notas: En principio el kéfir debe estar siempre sumergido en leche entera (y no en desnatada o semidesnatada).