croqueta

(redireccionado de croquetas)

croqueta

(Del fr. croquette < croquer, comer algo que cruje.)
s. f. COCINA Pequeña porción, normalmente ovalada, de una masa hecha con distintos ingredientes ligados con bechamel, que se reboza y fríe a Juan le gustan las croquetas de jamón y a su hermano las de bacalao.
Gran Diccionario de la Lengua Española © 2016 Larousse Editorial, S.L.

croqueta

 
f. Fritura de picadillo de carne, pescado o verdura, leche y harina, rebozada con huevo y pan rallado.
Diccionario Enciclopédico Vox 1. © 2009 Larousse Editorial, S.L.

croqueta

(kɾo'keta)
sustantivo femenino
culinario comida preparada con una pasta de harina, leche y huevo mezclada con distintas carnes Las croquetas son redondas y se fríen en aceite tras ser rebozadas.
Kernerman English Multilingual Dictionary © 2006-2013 K Dictionaries Ltd.
Traducciones

croqueta

croquette

croqueta

コロッケ

croqueta

kroket

croqueta

crochetta

croqueta

croquete

croqueta

krokiet

croqueta

croquette

croqueta

크로켓

croqueta

SF → croquette
croqueta de pescado → fish croquette
croqueta de pollo → chicken croquette
Collins Spanish Dictionary - Complete and Unabridged 8th Edition 2005 © William Collins Sons & Co. Ltd. 1971, 1988 © HarperCollins Publishers 1992, 1993, 1996, 1997, 2000, 2003, 2005
Ejemplos ?
Estos tubérculos se guisan, se sancochan, se asan, se saltean, se fríen. Intervienen en purés, en cremas, en sopas, suflés, croquetas, tortillas y masas.
En la gastronomía romana se utiliza el arroz para hacer croquetas (suppli di riso) y un risotto alla romana que se caracteriza por llevar salsa de hígado, mollejas y vino de Marsala.
También se puede añadir a arroces, fideuas, sopas, y platos con pescado y marisco. Sirve para ligar rellenos de pescado y darles consistencia, y en croquetas de marisco.
Según Fleming, en Inglaterra Bond se alimenta de lenguado a la parrilla, huevos de gallina y roast beef con ensalada de patatas. También le gustan las colas de langosta gratinadas, las croquetas de Lucio, y el foie gras.
La película Slow Motion obtuvo el bronce en el Festival Iberoamericano de Publicidad y la campaña Croquetas fue considerada la segunda mejor campaña de tv española.
También hay “Wofford House” que ofrece la comida por la noche desde 22:00 hasta 02:00 los viernes y los sábados. Hay comidas como croquetas de papa, filetes de pollo, papas fritas, gofres, alitas de pollo, huevos y beicon.
Leche frita viene a ser unas croquetas dulces, es decir tacos de una bechamel dulce, rebozados y fritos Flan de huevo y leche, caramelizado por encima.
Originalmente los ingredientes a colocar sobre el pan pueden ser prácticamente cualesquiera, pero muchas veces son los más habituales en la cocina vasca: pescados (especialmente merluza, bacalao, anchoas, gulas...), tortilla de patata, pimientos rellenos, croquetas, etc.
A Lucía la dejan colgada los camareros y no le queda otra que recurrir a sus vecinos. El servicio y la coordinación es realmente malo, pero las croquetas de Vicenta salvan la noche.
Platos típicos: ternasco, gallina trufada, sopa de flan, sopa morellana, conejo con vaquetas, perdiz en escabeche, robellones, croquetas morellanas, cecina, cuajada, flaons.
En el Municipio de Tlaxcala es típico saborear deliciosos platillos como la torta de avena, croquetas de chayotes, donas de carne, sopa tlaxcalteca, escamoles (gusanos de maguey) chapulines, cacao y setas al pastor.
Hasta que fue reclasificado mediante estudios genéticos en la década del 2000, los miembros tubulares del género Ulva estaban ordenados en el género Enteromorpha. La especie es muy utilizada para preparar croquetas en las Azores.
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