coquina


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coquina

s. f. ZOOLOGÍA Molusco bivalvo marino de la familia de las tellerinas, pequeños y de forma oval, comunes en playas y costas.
Gran Diccionario de la Lengua Española © 2016 Larousse Editorial, S.L.

coquina

 
f. zool. Nombre común de varias especies de moluscos lamelibranquios comestibles (Tellina, Donax).
Diccionario Enciclopédico Vox 1. © 2009 Larousse Editorial, S.L.
Traducciones

coquina

telline
Ejemplos ?
Uno de los mariscos más representativos de la cocina de huelva es la gamba blanca, aunque también abundan las cigalas y langostinos. Entre los moluscos, de gran fama, se encuentran la chirla y la coquina.
Aunque en este puerto, ubicado en la desembocadura de la ría Carreras, desembarquen a diario decenas de especies Las más capturadas son las siguientes: gamba blanca, chirla, cigala, langostino, lenguado, pescadilla, acedía, besugo, sardina, boquerón, caballa, coquina, navajas, almeja y pulpo.
Dos grandes actividades celebra la Oficina Municipal de Turismo de Punta Umbría en torno a la gastronomía, la Muestra Nacional de la Coquina que tiene lugar en abril, coincidiendo con la celebración de la segregación de Punta Umbría, y la Feria Nacional del Marisco y la Gamba blanca de la Costa de Huelva en julio.
Entre los alimentos destacan los productos procedentes del mar como el pescado frito y las distintas especies de marisco de la costa onubense, como el langostino, la gamba blanca cocida, la coquina o el choco frito.
En la torre se emplearon como materiales el mármol rosado de Etowah y el mármol criollo gris, extraídos de las minas de Tate, Georgia, y piedra nativa del coquina de la Florida, de Daytona Beach, Florida.
El Castillo de San Marcos en San Agustín fue construido en los últimos años del siglo 17, en parte debido a que las anteriores incursiones inglesas habían demostrado la ineficacia de las fortificaciones de madera, y para abordar la amenaza presentada por la fundación de Charles Town. La fortaleza, una traza italiana tradicional, fue construida de pidera caliza coquina.
Moore había llevado cuatro cañones pequeños, pero estos no causaron muchos daños a las muralas coquina de la fortaleza, y los cañones españoles contaban con un rango más largo, lo que mantuvo a sus fuerzas a distancia.
Al ver que los cañones no tenían efectividad debido a la resistencia de la coquina con la que se construyó el fuerte, decidió rendir la plaza por hambre.
Se considera que procede del latín coquina (cocina) o quizás del germánico kuche (que también alude a lo cocinado y designa generalmente a los pasteles); lo concreto es que (según el célebre diccionario del idioma francés Littré) la palabra procede de cocagne, nombre languedociano (es decir occitano) dado a pasteles de pintura tintórea obtenidos de la planta llamada también cocagne (Isatis tinctoria L.).
Los reyes de la gastronomía onubense son el jamón ibérico, con su propia "Denominación de Origen Jamón de Huelva D.O.P.", y los mariscos y pescados (con especial mención al choco, la gamba blanca y la coquina).
l chipi chipi o coquina rayada (Donax striatus) es una especie de almeja marina comestible, de la familia Donacidae, que se encuentra en las playas del mar Caribe.
El Liber de coquina es un libro de cocina escrito de forma anónima en latín a comienzos del siglo XIV. Patrocinado por la Casa de Anjou-Sicilia, tiene su origen en el sur de Italia y es uno de los más antiguos libros de cocina medieval.