chanfaina

(redireccionado de chanfainas)

chanfaina

(Del lat. symphonia, concierto < gr. symphonia, acuerdo de voces o de sonidos < syn, con + phone, voz.)

s. f. COCINA Guiso de verduras o asaduras troceadas acompañó la butifarra con chanfaina de berenjenas y pimiento.

chanfaina

f. Guisado de bofes o livianos picados.

Especie de sofrito a medio cocer a base de cebolla, berenjenas, pimientos, tomate y calabacín.

(Sal.) Menestra de verduras.

Zampoña.

chanfaina

(t∫an'fajna)
sustantivo femenino

culinario guiso o sofrito de verduras chanfaina para acompañar diversos platos

Traducciones

chanfaina

1. (Culin) → cheap stew

2. (Andes, CAm) (= enredo) → mess; (= suerte) → lucky break

Ejemplos ?

XXI, tendrá lugar el sábado 16 de abril de 2016, debido al 375 aniversario de su llegada a Serradilla coincidiendo con el Jubileo extraordinario de la Misericordia Calderetas de cabrito, migas, arroz con liebre, chanfainas del cabrito, sopas de tomates, Mojes de aderones y naranjas, mojes de peces del Rio Tajo El dulce típico de este pueblo, ya que no se encuentra en ninguna parte del mundo, es la llamada 'Pringá' de Chicharrones, muy contundente realizado con las mantecas de las matanzas de invierno, se cuece en horno.

La más contundente dentro de la familia de las chanfainas y las sopas; pues se hace con callos de ternera o vaca, embutido de gocho, cordero, habas blancas y alguna patata.

Plato típico de los jornaleros es la "naranja en aceite". También las migas y las chanfainas de la típica también matanza del niño.

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