Ejemplos ?
Las verduras con carne cocida fueron un plato popular, y, a diferencia de la mayoría de las regiones en las colonias norteamericanas, estos alimentos fueron cocinados juntos, mucho más que separados, sin condimentos.
La comida tradicional del estado de Paraná es el barreado, consiste en carne cocida en ollas de barro, en capas colocadas debajo de la tierra para ser cocinadas con el calor del sol, se sirve esta comida con harina.
Ya en el restaurante del pueblo (Dorfgasthof) donde se haya hecho la parada, a la hora de comer se suele tomar la col verde acompañada de patatas cocidas, y porciones de carne cocida así como un Kasseler, e incluso unas salchichas como: Bregenwurst, Pinkelwurst o una Kohlwurst.
Suele añadirse como acopañamiento arroz cocido, con pasas y perejil. algunas veces se come la carne cocida con patatas cocidas y algo de mostaza, esto se hace a parte de la sopa.
Los platos más destacados de San Miguel de Valero son: Los frejones Es un plato formado por judías verdes y patatas cocidas con tocino. También se le añaden otros ingredientes como por ejemplo, carne cocida.
Las bolitas consisten en carne picada de ternera o cerdo mezclada con mantequilla, huevo, pan rallado, sal, pimienta y (¡es especialmente importante!) nuez moscada, cada bolita es de 1 hasta 1,5 centímetros de diámetro. Se suele calcular un total de un kilo de carne cocida por persona (considerando la carne y la sopa juntos).
La sopa suele servirse ante los asistentes por los camareros que entran en la sala como si fuera una procesión, primero las ollas en las que se elaboró la sopa y luego los acompañamientos cocidos. La carne cocida se corta finamente en cada plato.
Lloco o yoco: es el plato que se prepara durante el reitimiento o matanza del chancho. Consiste en carne cocida en la manteca, papas, sopaipillas, roscas y prietas.
En estas fiestas, que celebra la Cofradía de San Emeterio y San Celedonio se reparte un bocadillo de carne cocida al tener que realizar la cofradía el «reparto de la caridad».
79 La ', carne cocida conservada en grasa de cordero y condimentada con cúrcuma, sal y pimienta, puede también conservarse durante uno o dos meses; se acompaña de tomates, pimientos y huevos y se come com pan o una papilla espesa de harina de cebada (' o ') o trigo (').
15 Asimismo, antes de quemar el sebo, venía el criado del sacerdote, y decía al que sacrificaba: Da carne que ase para el sacerdote; porque no tomará de ti carne cocida, sino cruda.
Lo cual, como me pareciese increíble cuando lo oí, sucedió que en la ciudad de Cartago nos pusieron a la mesa una ave de éstas cocida, y tomando una parte de la pechuga, la que me pareció, la mandé guardar; y habiéndola sacado y manifestado después de muchos días, en los cuales cualquiera otra carne cocida se hubiera corrompido, nada me ofendió el olor; volví a guardarla, y al cabo de más de treinta días la hallamos del mismo modo, y lo mismo pasado un año, a excepción de que en el bulto estaba disminuida, pues se advertía estar ya seca y enjuta.