cardillo

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cardillo

s. m. BOTÁNICA Planta herbácea compuesta, de flores amarillas y hojas espinosas, cuya penca se come cocida cuando está tierna.
NOTA: Nombre científico: (Scolymus hispanicus.)

cardillo

 
m. bot. Planta de la familia compuestas (Scolymus hispanicus), de flores amarillas; hojas alternas, las inferiores espinosas.
Sinónimos

cardillo

sustantivo masculino
Ejemplos ?
Potage de garbanzos, alubias, bacalao o cardillos Como postres destacan: Rosco de huevo, torta de aceite y matalauva, flores, blandillas,almendrados, alfajores, torrijas, natillas, arroz con leche… Todos estos productos preparados con el inmejorable aceite de oliva virgen del municipio.
Castellano: almirón de España, caderlina, cadillo, cadillos, caldillo, caldillos (2), cardetes, cardico de monte, cardico de olla, cardicos de monte, cardilla (2), cardillas, cardillico, cardillo (42), cardillo blanco, cardillo bravío (5), cardillo de comer (5), cardillo de la olla (2), cardillo fino, cardillo lechal, cardillo real (2), cardillos (12)...
Asadillo Manchego. Mojete. Cardillos. Dulces típicos en la Feria: - Caridades - Barquillos - Flores - Bizcochos - Rosquillas En Año Nuevo: - Grañones del Niño (recuerdo de la abuela Juliana).
Algunos platos típicos son los siguientes: sopa de tomate, ensalada de achicoria, tortilla de espárragos, setas de cardos y níscalos en platos variados, arroz con cardillos, migas, cecinas y embutidos de cerdo, caldereta de cordero, platos de caza como perdiz en pepitoria, arroz con liebre o chorizo de jabalí, gachas, puches, postres de arroz con leche y sapillo.